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Prix

1 020,00 € - 35 400,00 €

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Puissance (Kw)

Type de Gaz

Four Mixte Professionnel | Four Combiné Pas Cher

Four Mixte

Le Four mixte professionnel à vapeur est l’allié des professionnels de la restauration. Rôtir, griller, frire, bouillir, cuire à la vapeur, programmer des cuissons, braise, etc., tout est possible avec un four vapeur professionnel. La gamme de four mixte professionnel que nous vous proposons, aux meilleurs prix, sont dotés de technologies précises, qui permettent de cuire sans dessécher les viandes, poissons et de cuire des légumes ou des viennoiseries avec une cuisson homogène. Vous trouverez plusieurs gammes de fours mixtes compacts et de fours mixtes à vapeur combiné parfaits pour la restauration professionnelle.
Vous pouvez nous contacter pour votre four mixte vapeur, nos conseillers sont à votre disposition : 05.58.98.09.13

Availability: 998 In Stock

Four mixte air pulsé manuel 5 niveaux 430x330 - Vesta

5 niveaux 430x330
Espace entre les grilles 75mm
Taille: 760x690x550mm
Poids: 65Kg
50 degrés - 270 degrés
1 moteur auto-reverse
Panneau de commande manuel
Electromecanique 0 - 120mn
Vapeur systeme: injection directe avec boutton
3N 400V - 1N 230V / 4,6Kw

Système de cuisson
Convection 50°C – 270°C
Mixte convection 50°C – 270° C
Vapeur directe 100°C – 120°C

Four mixte air pulsé manuel 5 niveaux GN2/3 - Vesta

1 895,00 € (2 274,00 € TTC)
Availability: 999 In Stock

Four mixte air pulsé manuel 5 niveaux GN2/3 - Vesta

5 niveaux GN2/3
Espace entre les grilles 75mm
Taille: 760x690x550mm
Poids: 65Kg
50 degrés - 270 degrés
1 moteur auto-reverse
Panneau de commande manuel
Electromecanique 0 - 120mn
Vapeur systeme: injection directe avec timer
3N 400V - 1N 230V / 4,6Kw

Système de cuisson 
Convection 50°C – 270°C
Mixte convection 50°C – 270° C
Vapeur directe 100°C – 120°C

Four Electrique Mixte 5 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400 - L2G -
  • -45%
  • Rupture de stock

Four Electrique Mixte 5 Niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 - L2G

2 472,80 € (2 967,36 € TTC)
4 496,00 € HT -45%
Availability: Out of stock

Four mixte professionnel à injection vapeur directe avec commandes sous le four prévu pour 5 grilles GN 1/1 ou 600x400 mm, pas de 75 mm (grilles non incluses). Injection d'eau programmable. Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson. Panneau de commande digital avec sonde de température.

Température de fonctionnement +30 à +280°C

Niveaux : 5 GN 1/1 ou 600x400 

Dimensions : L 840 × P 910 × H 750 mm
Intérieur : L 680 x P 480 x H 440 mm

Livré sans câble électrique, ni prise (voir options)

Marque : L2G

Four Mixte Vapeur xt snack - 4 kW (2,7 kW) - Inoxtrend

2 544,00 € (3 052,80 € TTC)
3 180,00 € HT -20%
Availability: 999 In Stock

Four professionnel combiné xt snack - 4  kW (2,7 kW) - Inoxtrend

Idéal pour la restauration rapide Disponible en GN 2/3 ou GN 1/1

Ce four XT Snack dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis pour un nettoyage facile, il est équipé de commandes mécaniques, de glissières en Inox AISI 304, d'une porte équipée de 2 vitres trempées, avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile, de 4 niveaux GN 2/3, d'un ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316, d'une puissance de 8 kW,  d'un  éclairage intérieur, de pieds réglables en hauteur, d'un signal sonore de fin de cycle, d'un espacement entre les niveaux de 67 mm.

 

Existe à air pulsé sans humidificateur (référence : SCA304E) ou mixte à injection directe (référence : SDA304E) Fours mixtes à injection SDA : goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique

  • Dim. (L x P x H) 600 x 704 (avec poignée) x 485 mm
  • Puissance 4 kW en 400 V
  • Alimentation 400/3/N/T

DOTATION : 1 grille inox GN 2/3

Four Mixte Cook Pro 4 GN 1/1 - Mychef

2 604,00 € (3 124,80 € TTC)
3 255,00 € HT -20%
Availability: 996 In Stock

Le four Mychef COOK PRO est un four mixte adapté pour les professionnels qui recherchent des performances et une facilité d'utilisation. Doté d'une technologie de pointe, le four professionnel Mychef COOK PRO permet de cuisiner sans limites et sans complications. Il comprend trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et un préchauffage automatique ultra-rapide. Rôtir, cuire, dorer, frire, cuire à la vapeur, sous-vide, déshydrater, fumer,... tout est possible avec le four COOK PRO de Mychef qui conserve le caractère juteux des aliments frais.

Température maximale : 260 ºC

Nombre de niveaux : 4 x GN 1/1
Espacement entre les glissières : 68 mm

Nombre recommandé de plats : 35-90/jour

Dimensions : L 760 x P 710 x H 615 mm

Marque : Mychef

Four Mixte à Injection Directe 4 Niveaux GN 1/1 - 400V - Tecnoinox

2 677,50 € (3 213,00 € TTC)
3 570,00 € HT -25%
Availability: 999 In Stock

Four mixte à injection directe gamme Tecnocombi, conçu pour donner d'excellents résultats de cuisson. Robuste, fiable, efficace, ce four mixte professionnel est simple d'utilisation. Il possède une chambre soudée étanche en acier inox AISI 304 et une éclairage interne de la chambre pendant les cuissons. Le joint de la porte en caoutchouc silicone est résistant à la chaleur et au vieillissement. Le déflecteur est fabriqué pour avoir une bonne distribution uniforme de la chaleur dans l'enceinte de cuisson. La poignée facilite l'ouverture avec mouvement droite/gauche. L'évent permet l'évacuation rapide de la vapeur. Idéal pour la cuisson du pain et de la pâtisserie. Prise en main rapide avec 3 boutons de commandes pour un réglage facilité.

Réglage de la température : 60°C à 250°C
Possibilité de régler l'humidité sur 7 niveaux

Nombre de niveaux : 4 niveaux GN 1/1
Espace entre les niveaux : 70 mm

Dimensions : L 860 x P 710 x H 600 mm
Dimensions interne : L 590 x P 375 x H 350 mm

Marque : Furnotel - Tecnoinox

Four Mixte à Injection Directe 4 Niveaux GN 1/1 - 230V - Tecnoinox

2 677,50 € (3 213,00 € TTC)
3 570,00 € HT -25%
Availability: 999 In Stock

Four mixte à injection directe gamme Tecnocombi, conçu pour donner d'excellents résultats de cuisson. Robuste, fiable, efficace, ce four mixte professionnel est simple d'utilisation. Il possède une chambre soudée étanche en acier inox AISI 304 et une éclairage interne de la chambre pendant les cuissons. Le joint de la porte en caoutchouc silicone est résistant à la chaleur et au vieillissement. Le déflecteur est fabriqué pour avoir une bonne distribution uniforme de la chaleur dans l'enceinte de cuisson. La poignée facilite l'ouverture avec mouvement droite/gauche. L'évent permet l'évacuation rapide de la vapeur. Idéal pour la cuisson du pain et de la pâtisserie. Prise en main rapide avec 3 boutons de commandes pour un réglage facilité.

Réglage de la température : 60°C à 250°C
Possibilité de régler l'humidité sur 7 niveaux

Nombre de niveaux : 4 niveaux GN 1/1
Espace entre les niveaux : 70 mm

Dimensions : L 860 x P 710 x H 600 mm
Dimensions interne : L 590 x P 375 x H 350 mm

Marque : Furnotel - Tecnoinox

Four Mixte à Vapeur - Système Lavage Intégré - 5 GN 2/3 à 20 GN 1/1 - Venix

2 825,72 € (3 390,87 € TTC)
3 324,38 € HT -15%
Availability: 998 In Stock

Four mixte à vapeur, avec système de lavage automatique intégré, à hautes performances pour les professionnels de la restauration.
Avec la structure et chambre de cuisson en acier inox, il est équipé d'un éclairage interne avec lampes halogènes. Les joints de porte encastrable, la chambre de cuisson avec des arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.

La porte vitrée à faible émissivité de chaleur. La porte est à ouverture latérale. Les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique, réglage automatique du pourcentage d'injection directe de vapeur. Avec une température maximum de 260°C, ces fours mixtes ont des commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes, un système de ventilateur bi-directionnel à inversion. 

Four Electrique Mixte 7 Niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 - L2G

2 971,65 € (3 565,98 € TTC)
5 403,00 € HT -45%
Availability: 1 In Stock

Four mixte professionnel à injection vapeur directe avec commandes sous le four prévu pour 7 grilles GN 1/1 ou 600x400 mm, pas de 75 mm (grilles non incluses). Injection d'eau programmable. Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson. Panneau de commande digital avec sonde de température.

Température de fonctionnement +30 à +280°C

Niveaux : 7 GN 1/1 ou 600x400 

Dimensions : L 840 × P 910 × H 930
Intérieur : L 680 x P 520 x H 620 mm

Livré sans câble électrique, ni prise (voir options)

Marque : L2G

Four xt simply - 6 kW - mixte à injection directe - Inoxtrend

3 022,40 € (3 626,88 € TTC)
3 778,00 € HT -20%
Availability: 999 In Stock

Four xt simply - 6 kW - mixte à injection directe - Inoxtrend

Ce four XT SIMPLY dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis pour un nettoyage facile, il est équipé de commandes mécaniques, de glissières en Inox AISI 304, d'une porte équipée de 2 vitres trempées, avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile, de 5 niveaux GN 1/1, d'un ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316, d'une puissance de 5 ou 6 kW, d'un  éclairage intérieur, de pieds réglables en hauteur, d'un signal sonore de fin de cycle, d'un espacement entre les niveaux de 67 mm, d'une porte à fermeture automatique et d'une goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique.

  • Dim. (L x P x H) 710 x 827 (avec poignée) x 600 mm.
  • Puissance 6 kW.
  • Alimentation 400/3/N/T.

DOTATION : 1 grille inox GN 1/1

Four Mixte à Injection Directe 5 Niveaux 600 x 400 - Tecnoinox

3 052,35 € (3 662,82 € TTC)
4 069,80 € HT -25%
Availability: 999 In Stock

Four mixte à injection directe gamme Tecnobake, conçu pour donner d'excellents résultats de cuisson. Robuste, fiable, efficace, ce four mixte professionnel est simple d'utilisation. Il possède une chambre soudée étanche en acier inox AISI 304 et une éclairage interne de la chambre pendant les cuissons. Le joint de la porte en caoutchouc silicone est résistant à la chaleur et au vieillissement. Le déflecteur est fabriqué pour avoir une bonne distribution uniforme de la chaleur dans l'enceinte de cuisson. La poignée facilite l'ouverture avec mouvement droite/gauche. L'évent permet l'évacuation rapide de la vapeur. Idéal pour la cuisson du pain et de la pâtisserie. Prise en main rapide avec 3 boutons de commandes pour un réglage facilité.

Réglage de la température : 60°C à 250°C
Possibilité de régler l'humidité sur 7 niveaux

Nombre de niveaux : 5 niveaux 600 x 400
Espace entre les niveaux : 85 mm

Dimensions : L 930 x P 785 x H 740 mm
Dimensions interne : L 660 x P 450 x H 490 mm

Marque : Furnotel - Tecnoinox

Four Mixte Professionnel Compact Manuel - 6 GN 2/3 à 10 GN 1/1 - Venix

3 081,54 € (3 697,85 € TTC)
3 625,34 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four mixte compact à commandes mécaniques, température 30°C à 260°C de la ligne Rialto. Le réglage du pourcentage d'injection directe de vapeur est automatique. Le réglage de l'injection d'eau est électronique.
Four combi électrique a le tableau de commande frontal. La structure compacte est étanche et idéale pour les petits espaces.

Avec une structure et une chambre de cuisson en acier inoxydable, il est doté d'une éclairage intérieur avec des lampes halogènes et d'une porte vitrée s'ouvrant latéralement à faible émissivité de chaleur. Le joint de la porte est encastrable. Temporisateur mécanique 0 à 120'. Les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique. Le système de ventilateur bi-directionnel est à inversion.

Four Mixte Cook Pro 6 GN 1/1 - Mychef

3 082,40 € (3 698,88 € TTC)
3 853,00 € HT -20%
Availability: 990 In Stock

Le four Mychef COOK PRO est un four mixte adapté pour les professionnels qui recherchent des performances et une facilité d'utilisation. Doté d'une technologie de pointe, le four professionnel Mychef COOK PRO permet de cuisiner sans limites et sans complications. Il comprend trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et un préchauffage automatique ultra-rapide. Rôtir, cuire, dorer, frire, cuire à la vapeur, sous-vide, déshydrater, fumer,... tout est possible avec le four COOK PRO de Mychef qui conserve le caractère juteux des aliments frais.

Température maximale : 260 ºC

Nombre de niveaux : 6 x GN 1/1
Espacement entre les glissières : 68 mm

Nombre recommandé de plats : 40-110/jour

Dimensions : L 760 x P 710 x H 750 mm

Marque : Mychef

Four Electrique Mixte 10 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400 - L2G -
  • -45%
  • Rupture de stock

Four Electrique Mixte 10 Niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 - L2G

3 216,40 € (3 859,68 € TTC)
5 848,00 € HT -45%
Availability: Out of stock

Four mixte professionnel à injection vapeur directe avec commandes sous le four prévu pour 10 grilles GN 1/1 ou 600x400 mm, pas de 75 mm (grilles non incluses). Injection d'eau programmable. Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson. Panneau de commande digital avec sonde de température.

Température de fonctionnement +30 à +280°C

Niveaux : 10 GN 1/1 ou 600x400 

Dimensions : L 840 × P 910 × H 1150 mm
Intérieur : L 680 x P 480 x H 840 mm

Livré sans câble électrique, ni prise (voir options)

Marque : L2G

Four Mixte à Injection Directe 6 Niveaux GN 1/1 - 400V - Tecnoinox

3 396,60 € (4 075,92 € TTC)
4 528,80 € HT -25%
Availability: 999 In Stock

Four mixte à injection directe gamme Tecnocombi, conçu pour donner d'excellents résultats de cuisson. Robuste, fiable, efficace, ce four mixte professionnel est simple d'utilisation. Il possède une chambre soudée étanche en acier inox AISI 304 et une éclairage interne de la chambre pendant les cuissons. Le joint de la porte en caoutchouc silicone est résistant à la chaleur et au vieillissement. Le déflecteur est fabriqué pour avoir une bonne distribution uniforme de la chaleur dans l'enceinte de cuisson. La poignée facilite l'ouverture avec mouvement droite/gauche. L'évent permet l'évacuation rapide de la vapeur. Idéal pour la cuisson du pain et de la pâtisserie. Prise en main rapide avec 3 boutons de commandes pour un réglage facilité.

Réglage de la température : 60°C à 250°C
Possibilité de régler l'humidité sur 7 niveaux

Nombre de niveaux : 6 niveaux GN 1/1
Espace entre les niveaux : 70 mm

Dimensions : L 860 x P 710 x H 740 mm
Dimensions interne : L 590 x P 375 x H 490 mm

Marque : Furnotel - Tecnoinox

Four Mixte Professionnel Compact - 6 GN 2/3 à 10 GN 1/1 - Venix

3 547,64 € (4 257,16 € TTC)
4 173,69 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four mixte compact, température 30°C  260°C de la ligne Rialto numérique. Nouvelle technologie, le système de lavage automatique intégré permet de garder soin et propreté avec une très faible consommation de produits chimiques, d'énergie et d'eau. Le réglage du pré-chauffage est automatique.
Four combi électrique a le tableau de commande frontal. La structure compacte est étanche et idéale pour les petits espaces.

Avec une structure et une chambre de cuisson en acier inoxydable, il est doté d'une éclairage intérieur avec des lampes halogènes et d'une porte vitrée s'ouvrant latéralement à faible émissivité de chaleur.
les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels.

Four Mixte à Injection Directe 8 Niveaux 600 x 400 - Tecnoinox

3 694,95 € (4 433,94 € TTC)
4 926,60 € HT -25%
Availability: 999 In Stock

Four mixte à injection directe gamme Tecnobake, conçu pour donner d'excellents résultats de cuisson. Robuste, fiable, efficace, ce four mixte professionnel est simple d'utilisation. Il possède une chambre soudée étanche en acier inox AISI 304 et une éclairage interne de la chambre pendant les cuissons. Le joint de la porte en caoutchouc silicone est résistant à la chaleur et au vieillissement. Le déflecteur est fabriqué pour avoir une bonne distribution uniforme de la chaleur dans l'enceinte de cuisson. La poignée facilite l'ouverture avec mouvement droite/gauche. L'évent permet l'évacuation rapide de la vapeur. Idéal pour la cuisson du pain et de la pâtisserie. Prise en main rapide avec 3 boutons de commandes pour un réglage facilité.

Réglage de la température : 60°C à 250°C
Possibilité de régler l'humidité sur 7 niveaux

Nombre de niveaux : 8 niveaux 600 x 400
Espace entre les niveaux : 85 mm

Dimensions : L 930 x P 785 x H 1020 mm
Dimensions interne : L 660 x P 450 x H 770 mm

Marque : Furnotel - Tecnoinox

Four électrique - commandes électronique - GN 2/3 - 2,7 kW + 4,3 kW - Inoxtrend

3 751,15 € (4 501,38 € TTC)
4 688,94 € HT -20%
Availability: 999 In Stock

Four électrique - commandes électronique - GN 2/3 - 2,7 kW + 4,3 kW - Inoxtrend

Encombrement optimal : largeur 51 cm Production de vapeur : système direct Porte réversible Nombreuses fonctionnalités Alimentation électrique 4 niveaux GN2/3

  • Dim. (L x P x H) 510 x 580 x 670 mm
  • Puissance 2,7 kW 4,3 kW
  • Alimentation 230 /1/T + 400/3/N/T

DOTATION 1 grille GN 2/3.

Four Electrique pour Pros xt compact - 8,3 kW - Inoxtrend

3 862,40 € (4 634,88 € TTC)
4 828,00 € HT -20%
Availability: 999 In Stock

Four électrique pour pros xt compact - 8,3 kW - Inoxtrend

Ce four électrique XT COMPACT dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile, il est équipé de commandes mécaniques, de glissières en Inox AISI 304, d'une porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile, de 7 niveaux GN 1/1, d'un ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316, d'une puissance de 8,3 kW, d'un  éclairage intérieur, de pieds réglables en hauteur, d'un signal sonore de fin de cycle, d'un espacement entre les niveaux de 67 mm, d'une porte à fermeture automatique et d'une goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique.

  • Dim. (L x P x H) 800 x 810 (avec poignée) x 800 mm
  • Puissance 8,3 kW
  • Alimentation 400/3/N/T

DOTATION : 1 grille inox GN 1/1

Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 à 10 niveaux GN 1/1 - Baron

3 997,58 € (4 797,10 € TTC)
4 996,98 € HT -20%
Availability: 999 In Stock

Four mixte électrique à injection de vapeur de 5 à 10 niveaux GN 1/1 - Version Horizon 3 de la marque Baron

Four à commande électromécanique.
Livré sans grilles.

Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel propose 3 modes de cuisson manuelle :
Convection de 50°C à 260°C
Vapeur de 50°C à 130°C
Combiné de 50°C à 260°C

Caractéristiques selon capacité : 

Nombre de niveaux 5 GN 1/1
Alimentation Tri 400 V + N + T
DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 777
Poids (kg) 85
Puissance totale absorbée (KW) 7.25
Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm
Espacement entre les niveaux (mm) 70

Nombre de niveaux 7 GN 1/1
Alimentation Tri 400 V + N + T
DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 942
Poids (kg) 102
Puissance totale absorbée (KW) 12.5
Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm
Espacement entre les niveaux (mm) 70

Nombre de niveaux 10 GN 1/1
Alimentation Tri 400 V + N + T
DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 1152
Poids (kg) 117
Puissance totale absorbée (KW) 14.5
Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm
Espacement entre les niveaux (mm) 70

Four Mixte Compact - Système de Lavage Intégré - 6 GN 2/3 à 10 GN 1/1 - Venix

4 051,06 € (4 861,27 € TTC)
4 765,95 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four mixte compact, température 30°C  260°C, avec un système de lavage automatique intégré de la ligne Rialto numérique. Nouvelle technologie, le système de lavage automatique intégré permet de garder soin et propreté avec une très faible consommation de produits chimiques, d'énergie et d'eau. Le réglage du pré-chauffage est automatique.
Four combi électrique a le tableau de commande frontal. La structure compacte est étanche et idéale pour les petits espaces.

Avec une structure et une chambre de cuisson en acier inoxydable, il est doté d'une éclairage intérieur avec des lampes halogènes et d'une porte vitrée s'ouvrant latéralement à faible émissivité de chaleur.
les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels.

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