Réchaud Induction
Les réchauds induction sont des équipements de cuisson polyvalents qui sont utilisés dans les cuisines professionnelles, les buffets et les restaurants pour chauffer rapidement et précisément de grandes quantités d'aliments. Ils fonctionnent en utilisant un champ magnétique pour chauffer directement le fond de la casserole ou de la poêle, plutôt que de chauffer l'air environnant comme le font les réchauds classiques.
Les réchauds induction sont disponibles en différentes tailles et configurations pour répondre aux besoins spécifiques de chaque entreprise. Les modèles simples sont équipés d'une seule zone de cuisson, tandis que les modèles plus avancés peuvent avoir plusieurs zones de cuisson pour permettre de chauffer plusieurs plats en même temps.
Les réchauds induction sont souvent utilisés pour chauffer des plats en sauce, des soupes, des ragoûts, des légumes... Ils sont également utiles pour maintenir les aliments à la bonne température avant le service.
Les réchauds induction sont faciles à utiliser et à nettoyer. Ils ont une surface lisse sans brûleur ou fente, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont également plus efficaces que les réchauds classiques, car ils chauffent plus rapidement et consomment moins d'énergie.