Four à Convection Professionnel Bakerhsop Air-S 3 Niveaux 460 x 330 Système d'Ouverture Supérieur - Mychef

Pratique et facile à installer, idéal pour proposer un service express dans les services de restauration professionnels comme les cafétérias, les petits magasins, les chaînes de boulangeries, les food-trucks, etc... le four Mychef Bakershop est un four à convection créé spécialement pour simplifier au maximum le travail et offrir une cuisson de qualité rapide. Ce four professionnel dispose d'une humidité réglable, ce qui signifie qu'il est possible de configurer le pourcentage d'humidité nécessaire en fonction de l'aliment à cuire, garantissant une cuisson parfaite et homogène.

• Un bouton pour accéder à vos recettes préférées
• Des préparations toujours uniformes : Grâce à la distribution homogène de l'air faite par ses turbines bidirectionnelles à deux vitesses et au mode "Fan Plus", qui change automatiquement la direction de la turbine, vous obtiendrez des productions uniformes et homogènes.
• Des plats à la fois délicieux, croustillants et dorés : Le système DryOut Plus extrait activement l'humidité de la chambre de cuisson en utilisant sa technologie unique à basse pression pour obtenir une texture croustillante et une apparence dorée.
• Résultats tendres et moelleux : Le système automatique d’injection d’humidité directe génère la vapeur nécessaire au cours de la cuisson pour éviter que les aliments s’assèchent.
• Système de préchauffage ultrarapide : Gagnez du temps et réalisez des économies d’énergie grâce au système de préchauffage ultrarapide qui permet à la cavité du four d’atteindre la température souhaitée en un rien de temps.
• Commande du four à distance
• Contrôlez l’activité du four Mychef Bakershop et modifiez les paramètres à distance depuis votre téléphone mobile. Mychef Bakershop est également compatible avec l’assistant vocal de Google, ce qui vous permettra de cuisiner uniquement avec votre voix. Allumez le four, éteignez-le, demandez à l’assistant quelle est la température à l’intérieur du four ou combien de temps il reste avant la fin de la cuisson, tout en poursuivant vos activités.
• Poids : 39 Kg
• Puissance : 3,6 kW
• Tension : 230/L+N/50-60
• Température maximale : 260 ºC
• Recommandé pour 72 croissants à l'heure
• Taille des plateaux : 460 x 330 mm
• Nombre de niveaux : 3
• Espacement entre les glissières : 75 mm
• Système d'ouverture supérieur
• Dimensions : L 620 x P 690 x H 430 mm

Toute la documentation technique disponible ici.