Marmite - Sauteuse - Braisière
Les Marmites, sauteuses et braisières sont des ustensiles de cuisine polyvalents pour les professionnels, utilisés pour la cuisson lente et douce des plats en sauce. Ils sont conçus pour une utilisation intensive, offrant des performances durables et fiables.
Les marmites professionnelles : les avantages pour votre entreprises
Notre gamme de marmites de cuisson a été soigneusement sélectionnée pour répondre à toutes les exigences de la cuisine professionnelle. Que vous dirigiez un restaurant, un service traiteur ou que vous soyez un chef cuisinier chevronné, nos marmites de cuisson vous permettront de préparer, mijoter et faire bouillir des quantités importantes d'aliments avec une précision de température inégalée.
Nous vous offrons un choix varié de marmites de cuisson, disponibles en versions électriques, à gaz, à induction ou mixtes, avec des capacités allant de quelques litres à plusieurs dizaines de litres. Elles peuvent être équipés d'un couvercle pour maintenir la chaleur et l'humidité, ce qui permet de cuire lentement les aliments en sauce. mais également une grande variété de plats, tels que des ragoûts, des soupes, des légumes et des viandes. Il est possible de trouver des modèles avec différentes tailles et formes.
Cette variété vous permet de trouver la marmite idéale en fonction de la taille de votre établissement et des volumes de nourriture que vous préparez.Nos marmites de cuisson sont dotées de fonctionnalités avancées, telles que des thermostats, des minuteurs et des affichages numériques, pour une utilisation pratique et une précision de cuisson optimale.
Les sauteuses professionnelles : les avantages pour votre entreprises
Les sauteuses vous offrent la polyvalence nécessaire pour saisir, rissoler et cuire avec précision, tandis que les marmites sont parfaites pour préparer de délicieux bouillons et mijotés. Avec notre matériel de cuisson de haute qualité, vous maîtriserez l'art de la cuisson comme jamais auparavant.
Caractérisées par une cuve entièrement en acier inoxydable, les sauteuses permettent différents types de cuisson: on peut braiser, rissoler, griller et cuire directement sur le fond de la cuve. Grâce à l’épaisseur élevée de la cuve, la température est diffusée de façon homogène sur toute la surface, garantissant des cuissons uniformes et une économie énergétique.
Les braisières professionnelles : les avantages pour votre entreprises
Une braisière professionnelle représente un équipement de cuisine extrêmement polyvalent, idéal pour une variété de préparations culinaires. Elle est principalement destinée aux techniques de cuisson telles que le braisage, la cuisson, le grillage et la friture d'une gamme diversifiée d'aliments, qu'il s'agisse de viandes, de poissons, de légumes ou de fruits de mer. .
La conception de la braisière professionnelle vise à garantir une répartition homogène de la chaleur, assurant ainsi une cuisson impeccable. Elle est équipée de fonctionnalités pratiques telles que des grilles de cuisson réglables en hauteur, des couvercles hermétiques et des étagères latérales qui facilitent la préparation des ingrédients.
Les braisières professionnelles sont largement utilisées dans l'industrie de la restauration, que ce soit dans des restaurants, des hôtels, des cantines, des services traiteurs, des boulangeries ou d'autres établissements de restauration professionnelle. Elles sont également un choix privilégié des chefs cuisiniers professionnels pour créer des plats délicieux lors de grands événements culinaires.