Cellule de Refroidissement Rapide et Surgélation 3 x GN 2/1 - Acfri

CELLULE+GROUPE A AIR A DISTANCE BASIC

CAPACITE chariot(s) non fourni(s)

3 chariots GN 2/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 800 - 20 niveaux 2 chariots de four Compatible avec chariot GN 2/1 capic, Frima, Rational, bourgeois, convotherm. (agrandissement sur demande de la profondeur) Revêtement int/ext : Inox. Ferrage droit

REFROIDISSEMENT RAPIDE : 480 kg : cycle de 110 min 320 kg : cycle de 80 min.  Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

SURGÉLATION : 120 kg : cycle de 270 min. En surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à coeur. 105 kg : cycle de 120 min En surgélation viande crue ep 4cm, de +3°C à -18°C à coeur

TECHNIQUE

DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 800 X 2000 (Au Sol) X 1900. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1570 x 2170 x 2380. ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés. VENTILATEURS 2 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 29800 watts à -10°C 20900 watts à -20°C 7440 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 14.5 A GRD 14CV SH : 31 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz. 

REGULATION SIMPLICITÉ • Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle • Dégivrage automatique programmable en début de cycleTemporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) • Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture

SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid • Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485

FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)

GROUPE DESIGNATION GRD/14 CV SH MBP carénage en option

CARACTERISTIQUES : L x P x H (mm) non carossé : 351 Kg 2000 x 1000 x 1000 carossé : 414 Kg 2000 x 1000 x 1000. PUISSANCE FRIGORIFIQUE 29800 watts à -10°C 20900 watts à -20°C 12910 watts à -30°C 7440 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 31 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS *protection en tête d’alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur. DECIBELS 49 dB(A) à 20 m en champs libre