Cellule de Refroidissement et Surgélation 8 x GN 1/1 20 Niveaux - Acfri

CELLULE + GROUPE 25cv A AIR A DISTANCE

CAPACITE chariot(s) non fourni(s).4 chariots GN 2/1 - 20 niveaux 8 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 3 chariots 600 x 800 - 20 niveaux 6 chariots 600 x 400 - 20 niveaux Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima (ancienne et nouvelle génération), bourgeois, convotherm. (agrandissement sur demande de la profondeur) Revêtement int/ext : gris ext, blanc int. Ferrage droit

REFROIDISSEMENT RAPIDE : 640 kg : cycle de 110 min 480 kg : cycle de 80 min Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

SURGÉLATION : 150 kg : cycle de 270 min En surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à coeur. 135 kg : cycle de 120 min En surgélation viande crue ep 4cm, de +3°C à -18°C à coeur.

TECHNIQUE

DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 1000 X 2800 (Au Sol) X 1900. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1570 x 2970 x 2380. ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés. VENTILATEURS 2 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 40100 watts à -10°C 28500 watts à -20°C 10300 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 14.5 A GRD 25CV SH : 48 A TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz. 

REGULATION SIMPLICITÉ• Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle • Dégivrage automatique programmable en début de cycle • Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) • Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture

SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid • Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485

FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)

GROUPE DESIGNATION GRD/25 CV SH MBP carénage en option

CARACTERISTIQUES : L x P x H (mm) non carossé : 475 Kg 2300 x 1250 x 1400 carossé : 580 Kg 2300 x 1250 x 1400 PUISSANCE FRIGORIFIQUE 40100 watts à -10°C 28500 watts à -20°C 17950 watts à -30°C 10300 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 48 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS *protection en tête d’alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur. DECIBELS 53 dB(A) à 20 m en champs libre.