Cellule de refroidissement et surgélation - 20 Niveaux 8 x GN 1/1 - Acfri

CELLULE XL +GROUPE 40cv A AIR A DISTANCE

CAPACITE chariot(s) non fourni(s). 8 chariots 600 x 400 - 20 niveaux 8 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 4 chariots 600 x 800 - 20 niveaux 4 chariots GN 2/1 - 20 niveaux (agrandissement sur demande de la profondeur). Revêtement int/ext : gris ext, blanc int. Ferrage droit

SURGÉLATION : 470 kg/h Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C) En surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C). 380 kg : Viande ep 4 cm (+3/-18°C) par cycle de 120 min En surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à coeur

REFROIDISSEMENT RAPIDE : 800 kg : cycle de 110 min Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

TECHNIQUE

DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 1000 X 3000 (Au Sol) X 1900. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) L 1770 x P 3170 x H 2380. ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés VENTILATEURS 2 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 55200 watts à -20°C 27400 watts à -30°C 23150 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 14.5 A GRD 40CV SH : 76 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz. 

REGULATION SIMPLICITÉ • Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle • Dégivrage automatique programmable en début de cycle• Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur)• Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture

SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid • Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485

FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)

GROUPE DESIGNATION 40 cv Semi Hermétique à air à distance basse pression Carénage en option groupe fourni avec : Revètement Polyester de protection A- rmoire électrique raccordée - BP régul raccordé - Déshydrateur + voyant raccordés - Diamètre etnrée aspiration 2’1/8 - Diamètre départ liquide 1’’1/8’’

CARACTERISTIQUES:  L x P x H (mm) Non carrossé: 2300 x 1250 x 1400 poids : 512 kg Carrossé: 2300 x 1250 x 1400 poids : 617 kg.  PUISSANCE FRIGORIFIQUE 74800 watts à -10°C 55200 watts à -20°C 27400 watts à -30°C 23150 watts à -40°C.  ALIMENTATION ELECTRIQUE* 76 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS *protection en tête d’alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur.  DECIBELS 55 dB(A) à 20 m en champs libre.