Bien choisir votre Rôtissoire Professionnelle pour votre établissement

La rôtissoire professionnelle est un équipement incontournable pour les restaurateurs souhaitant proposer des viandes rôties à la perfection. Poulets, porcs, agneaux... les possibilités sont infinies. Mais avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire le bon choix. Cet article vous guidera dans le choix de la rôtissoire idéale pour répondre à vos besoins spécifiques.

Les différents types de rôtissoires professionnelles
Rôtissoires électriques: Souvent utilisées pour les petits et moyens volumes, elles offrent une cuisson précise et sont faciles à utiliser
Rôtissoires au gaz: Plus puissantes, elles permettent une cuisson plus rapide et sont idéales pour les grands volumes
Rôtissoires mixtes: Elles combinent les avantages des deux systèmes (électrique et gaz).

Les critères 
Capacité: Détermine le nombre de pièces à rôtir simultanément
Puissance: Influence la vitesse de cuisson et la température maximale
Type de broche: Broche simple, double ou multiple
Dimensions de la broche: Adaptées à la taille des pièces à rôtir
Thermostat: Pour un contrôle précis de la température
Minuterie: Pour une cuisson automatique
Matériaux: Inox pour une hygiène optimale et une longue durée de vie.

Les principales utilisations
Viandes : Poulet, porc, agneau, bœuf...
Volailles : Poulet, dinde...
Légumes : Pommes de terre, légumes racines...

Le choix de la rôtissoire professionnelle appropriée peut transformer la manière dont vous préparez et servez les viandes rôties. En considérant attentivement vos besoins et les options disponibles, vous pourrez sélectionner un équipement qui rehaussera la qualité de votre service culinaire.

Contactez nous au 05 58 98 09 13  pour vous aider dans votre choix