Four Mixte à Vapeur Professionnel Silversteam GN 2/3 - Bartscher

Le four mixte à vapeur professionnel Silversteam de la marque Bartscher avec 5 glissières GN 2/3 est idéal pour tous les types de cuisson. Il s'utilise grâce à une commande manuelle permettant une mise en marche rapide et adaptée à vos besoins et dispose de plusieurs fonction pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson. 

Remarque importante: À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars  

• Puissance: 3,3  kW
• Raccord d'appareil: Prêt à être branché  
• Tension: 230 V  
• Fréquence: 50 Hz  
• Plage de température de: 50  °C
• Plage de température jusqu'à: 280  °C
• Commande: Manette  
• Rack Control: non  
• Fonctionnement continu: oui  
• Hotte aspirante: oui  
• Raccord pour sonde de température à coeur: Latéral  
• Vitesse du ventilateur: 2 niveaux  
• Nombre de programmes de cuisson: 1  
• Nombre de phases de cuisson: 1  
• Type de niveaux: Vertical  
• Nombre de niveaux: 5  
• Distance entre les niveaux: 74 mm  
• Raccord d'eau: 3/4"  
• Réglage de la durée de: 0  minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à: 120  minute(s)
• Matériau de la chambre de cuisson: CNS 18/10  
• Nombre de moteurs: 1  
• Témoin lumineux de contrôle: Marche/arrêt  / Température  
• Série: Silversteam  
• Réglage de la température: En continu  
• Éclairage intérieur: oui  
• Format des niveaux: 2/3 GN  
• Mode de fonctionnement: Électrique  
• Avec système de nettoyage: non  
• Matériau: CNS 18/10  
• Largeur: 620 mm
• Profondeur: 780 mm
• Hauteur: 675 mm
• Poids: 57,2 kg

Fonctions: 

• Air ventilé  
• Cuisson à la vapeur  
• Cuisson à la vapeur mixte  
• Cuisson à basse température  
• Inversion de rotation du ventilateur  
• Production de vapeur par injection directe  

Propriétés

• Chambre de cuisson arrondie  
• Glissières de support amovibles  
• Porte avec double vitrage  
• Éclairage LED dans la porte  
• Prêt à être branché  

Affichage LED: 

• Humidification  
• Température à coeur  
• Température  
• Durée  

Compris: 

• 1 grille 2/3 GN  
• 1 plaque 2/3 GN  
• 1 tuyau d'arrivée d'eau