Cellule de Refroidissement et Surgélation - 2 GN 1/1 20 niveaux - Acfri

CELLULE + GROUPE 10cv A AIR A DISTANCE

CAPACITE chariot(s) non fourni(s)

2 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 1 chariot GN 2/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 400 - 20 niveaux 1 chariot 600 x 800 Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima (ancienne et nouvelle génération), bourgeois, convotherm. Revêtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droit

SURGÉLATION : 110 kg/h Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C) En surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C). 80 kg : Viande ep 4 cm (+3/-18°C) par cycle de 120 min En surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à coeur

REFROIDISSEMENT RAPIDE : 160 kg : cycle de 80 min 200 kg : cycle de 110 min Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

TECHNIQUE

DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 740 X 1005 (Au Sol) X 1880. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 1120 x 1145 x 2270(SG). ÉVAPORATEUR 1 vertical ventilé. VENTILATEURS 4 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 17950 watts à -10°C 13000 watts à -20°C 5570 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule SG : 7 A GRD 10CVSC : 25 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz. 

REGULATION SIMPLICITÉ • Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle • Dégivrage automatique programmable en début de cycle • Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) • Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture

SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid • Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485

FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)

GROUPE DESIGNATION 10 cv SCROLL à air à distance carénage en option

CARACTERISTIQUES : L x P x H (mm) non carrossé : 215 Kg 1260 x 1000 x 750 carrossé : 255Kg 1400 x 1100 x 780. PUISSANCE FRIGORIFIQUE 17950 watts à -10°C 13000 watts à -20°C 8670 watts à -30°C 5570 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 25 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS coffret élec non raccordé *protection en tête d’alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur. DECIBELS 49 dB(A) à 20 m en champs libre