Cellule de Refroidissement et Surgélation 30 niveaux - 20 kg/h - Acfri
Garantie 1 an Pièces
Cellule de refroidissement et surgélation 30 niveaux - 20kg/h
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Conseil et devis
CELLULE + GROUPE A AIR LOGE
CAPACITE
Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 (Grilles non fournies)
Dotation de 15 paires de glissières renforcées 3 points Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 15 niveaux (35 mm pour 30 niveaux) Revêtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droit Groupe : 2,7 cv hermétique à air logé (Gaz R404A)
SURGÉLATION : 20 kg/h Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C) En surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C).. 35 kg : Viande ep 4 cm (+3/-18°C) par cycle de 120 min En surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à coeur
REFROIDISSEMENT RAPIDE : 75 kg : cycle de 110 min 65 kg : cycle de 90 min Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine)
TECHNIQUE
DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 625 X 435 X 1145. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 755 x 800 x 1935. ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés. VENTILATEURS 3 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 4485 w -10°C 3591 w -20°C 1334 w -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule : 8 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz.
REGULATION SIMPLICITÉ • Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant)• Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle• Dégivrage automatique programmable en début de cycle • Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) • Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture
SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid• Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485
FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)
GROUPE DESIGNATION 2,7 cv hermétique à air logé (Gaz R404A)
Réduction fiscale: | Non |
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Marque: | Acfri |
Vendu par Matériel CHR Pro: | Oui |
Garantie: | 1 an Pièces |
Eclairage intérieur: | Non |
Serrure: | Non |
Tropicalisé: | Non |
Porte réversible: | Non |
Hauteur (en mm): | 1935 |
Profondeur (en mm): | 800 |
Longueur (en mm): | 755 |
Matière Principale: | Acier Inoxydable |
Tension (en V): | 400 (triphase) |
Glissière: | Non |
Nombre de niveaux: | 30 |