Liste des produits de la marque VENIX

Entreprise italienne, Venix, a été, comme son nom l'indique, inspirée par l'excellence ainsi que la saveur de la ville de Venise pour élaborer des gammes de fours uniques en leur genre et hautement performants. Nous pouvons distinguer les gammes dites "gastronomies" avec celles dites "boulangeries-pâtisseries". Venix commercialise également des cellules de refroidissement.

Les produits Venix sont à destination des restaurants, des cantines, des épiceries fines ou encore des entreprise de restauration. Ils symbolisent la qualité obtenue par la créativité, par l'innovation, par l'efficacité et par les voyages incessants autour du monde.

Four à Convection Professionnel - 4 Plateaux 450 x 340 - Venix

719,18 € (863,01 € TTC)
846,09 € HT -15%
Availability: 998 In Stock

Four à convection professionnel avec une température de 285°C dont la capacité de charge est de 4 plateaux 450 x 340.
Il a une structure et la chambre de cuisson sont en acier inox avec un éclairage interne halogène et le joint de la porte encastrable. Les étagères à plateaux sont conformes à la norme GN sur demande.

Moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée. L'entretien de ce four à convection , commandes manuelles, est facilité grâce à la forme arrondie des angles de la chambre de cuisson. Amélioration de la circulation de l'air grâce à la forme arrondie de l'arrière de la chambre de cuisson.
Inverseur automatique du ventilateur. Réglage de l'injection d'eau est manuel. Et le temporisateur mécanique de 0 à 120 minutes.

Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 560 x 590 x 530
Espace entre niveaux : 75 mm
Puissance : 2,85 kW
Tension et fréquence : 230 V-1 N / 50-60 Hz
Poids : 36 kg

Four à Convection Professionnel Pâtisserie - 3 x 450 x 340 - Venix

853,00 € (1 023,60 € TTC)
1 003,53 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four à convection professionnel pâtisserie avec une capacité de 3 plateaux de 450 x 340 de la marque Venix.
Avec humidité, ce four d'une température est de 285°C. à un réglage de l'injection d'eau manuel, un temporisateur mécanique de 0 à 120 minutes.

Ce four professionnel est doté d'un moteur puissant, avec une structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable avec un éclairage interne halogène et le joint de la joint de porte encastrable. Les étagères à plateaux sont conformes à la norme GN sur demande. Moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée.
L'entretien de ce four à convection à commandes manuelles, est facilité grâce à la forme arrondie des angles de la chambre de cuisson. Amélioration de la circulation de l'air grâce à la forme arrondie de l'arrière de la chambre de cuisson. Inverseur automatique du ventilateur.

Four à Convection Manuel - 4 Plateaux 600 x 400 - GN 1/1 - Venix

1 054,19 € (1 265,02 € TTC)
1 240,22 € HT -15%
Availability: 993 In Stock

Four à convection manuel d'une capacité de charge de 4 plateaux de 600 x 400 ou 4 x GN 1/1, avec humidité.
Ce four professionnel a une structure et la chambre de cuisson sont en acier inox avec un éclairage interne halogène et le joint de la joint de porte encastrable.

Etuve de Fermentation 8 plaques 600 x 400 - GN 1/1 Pour Four - Venix

1 195,29 € (1 434,34 € TTC)
1 406,22 € HT -15%
Availability: 998 In Stock

Etuve de fermentation 8 plaques 600 x 400 - GN1/1 pour fours Venix L06D L06DC L06M L06MV L04D L04DC L04M L04MV. 
Cette étuve est dotée d'une porte à double-vitrage et réservoir d'eau. La porte vitrée est à faible émission de chaleur.Les commandes sont mécaniques.
La structure et la chambre sont en acier inox, le joint de porte encastrable.

Dimensions extérieures : 920 x 760 x 870 mm
Espace entre les niveaux : 75 mm
Puissance : 2 kW
Tension fréquence : 230-1 N / 50-60 Hz
Température : 0°C à 60°C
Poids : 63 kg

Etuve de Fermentation 12 Plateaux 600 x 400 - GN 1/1 - Venix

1 204,39 € (1 445,27 € TTC)
1 416,93 € HT -15%
Availability: 997 In Stock

Etuve de fermentation 12 plateaux de 600 x 400 - GN1/1 pour fours Venix L10D L10M L10DC ET L10MV.
Cette étuve est dotée d'une porte à double-vitrage et réservoir d'eau. La porte vitrée est à faible émission de chaleur. Les commandes sont mécaniques.
La structure et la chambre sont en acier inox, le joint de porte encastrable.

Dimensions extérieures : 920 x 850 x 705 mm
Espace entre les niveaux : 75 mm
Puissance : 2;7 kW
Tension fréquence : 230-1 N / 50-60 Hz
Température : 0°C à 60°C
Poids : 62 kg

Hotte Pour Four à Condensation - Venix

1 228,97 € (1 474,77 € TTC)
1 445,85 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Hotte pour four, à condensation pour fours professionnels de la marque Venix de références  B043DV6.16 - B04D.16 - B04M.16 - B043M - B043DV6 - B043D 
Cette hotte professionnelle est en acier inoxydable, avec un filtre anti-graisse amovible et lavable en acier inox. Elle a 2 vitesses d'extraction.

Dimensions extérieures (L x P x H) mm: 800 x 850 x 300 mm
Puissance : 0,3 kW
Tension et fréquence: 230 V-1N / 50-60 Hz

Etuve Pour Four Professionnel - 8 Plateaux 600 x 400 - GN1/1 - Venix

1 411,04 € (1 693,25 € TTC)
1 660,05 € HT -15%
Availability: 997 In Stock

Etuve pour four professionnel à commandes mécaniques dotée d'un double vitrage et réservoir d'eau. Joint de porte encastrable. La porte vitrée est à faible émissivité de chaleur. La capacité est de 8 plateaux 600 x 400 - GN 1/1, la température va de 0°C à 60°C, l'espace entre les niveaux est de 75 mm. La structure et la chambre de cuisson sont en acier inoxydable.

Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 800 x 635 x 870 mm
Puissance : 2.0 kW.
Tension et fréquence : 230 V-1N / 50-60 Hz
Poids : 50 kg

Etuve de fermentation pour les fours Venix de réfrences : B04DV6.16 - B04D.16 - B04V6 - B04D - B04M16 - B04M - B03D - B03M - T04DIS - T04DI - T04MIS-T04MI - T04MPG T04MP - T04M T03DIS - T03DI - T03MIS - T03MI 



Hotte Aspirante pour Cuisine Professionnelle à Condensation 500 mm - Venix

1 627,92 € (1 953,50 € TTC)
1 713,60 € HT -5%
Availability: 999 In Stock

Hotte Aspirante pour Cuisine Professionnelle à Condensation 500 mm
Nouvelle ligne de hottes à condensation Venix, Adaptée aux fours Venix: RD10-R10DC-R10M-R6D-R6DC-R06M. Idéale pour les installations apparentes avec une efficacité maximum pour un désign innovant.
Avec la ligne de hotte Poveglia, vous n'aurez plus à installer de système coûteux et encombrants d'extraction de l'air. Nouvelles hottes extrêmement simples à installer à tout moment et n'exigent pas de raccordements d'évacuation extérieur.

Four Pâtissier Professionnel à Convection Manuel - 4 x 600 x 400 ou GN 1/1 - Venix

2 093,81 € (2 512,57 € TTC)
2 463,30 € HT -15%
Availability: 997 In Stock

Four pâtissier professionnel à convection manuel , avec vapeur, a l'arrière de la chambre de cuisson de forme arrondie pour améliorer la circulation de l'air. Pour faciliter l'entretien, le chambre de cuisson a les arêtes arrondies. Ce four pour pâtisserie et boulangerie, a une structure et la chambre de cuisson, équipée d'un éclairage halogène interne, en acier inox.

Cellule de Refroidissement - 5 à 15 Niveaux 600 x 400 ou GN 1/1 - Venix

2 822,09 € (3 386,50 € TTC)
3 320,10 € HT -15%
Availability: 998 In Stock

Cellule de refroidissement rapide pour gastronomie, pâtisserie et boulangerie.
La ligne Kodiak est hautement évolutive  complète et polyvalente, avec des capacités de charge allant de 5 à 15 plateaux 600 x 400.
Cette cellule à courant d'air, pour les professionnels de la restauration, se distingue par un revêtement innovant réalisé en matériau, anti-trace de doigts, qui facilite l'entretien et garantit une hygiène parfaite.

Le gaz réfrigérant utilisé est le R452a. L'évaporateur a un revêtement anti-corrosion. Ventilateur évaporateur paliers basse température.
Le dégivrage est automatique/manuel. l'isolation  HDPI polyuréthane épaisseur 50 mm pour la cellule à 5 plateaux et 60 mm pour les autres cellules de refroidissement.
Elle a porte réversible avec joint amovible et magnétique, pour plus de commodité.
Equipée d'étagères pour plateaux 600 x 400 - GN 1/1 et sonde à coeur standard.
Température ambiante est de 43°C et de 38°c pour la référence KDA08.

Four Mixte à Vapeur - Système Lavage Intégré - 5 GN 2/3 à 20 GN 1/1 - Venix

2 825,72 € (3 390,87 € TTC)
3 324,38 € HT -15%
Availability: 998 In Stock

Four mixte à vapeur, avec système de lavage automatique intégré, à hautes performances pour les professionnels de la restauration.
Avec la structure et chambre de cuisson en acier inox, il est équipé d'un éclairage interne avec lampes halogènes. Les joints de porte encastrable, la chambre de cuisson avec des arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.

La porte vitrée à faible émissivité de chaleur. La porte est à ouverture latérale. Les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique, réglage automatique du pourcentage d'injection directe de vapeur. Avec une température maximum de 260°C, ces fours mixtes ont des commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes, un système de ventilateur bi-directionnel à inversion. 

Four Pâtissier Manuel - 2 Vitesses - 4 à 16 Plateaux 600 x 400 - GN 1/1 - Venix

2 833,01 € (3 399,61 € TTC)
3 332,95 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four pâtissier professionnel ventilé à 2 vitesses et commandes mécaniques, répartition uniforme de la chaleur. La température est de 285°C.
La structure et chambre de cuisson sont en acier inoxydable. L'éclairage à l'intérieur du four est avec des lampes halogènes. Le joint de la porte encastrable.

La porte vitrée à faible émission de chaleur a une ouverture latérale. Les moteurs avec inverseur de ventilateur et le pourcentage d'injection directe de vapeur. sont automatiques.
La chambre de cuisson a des arêtes arrondies pour faciliter l'entretien.Le réglage de l'injection d'eau est électronique. Temporisateur mécanique de 0 à 120'.
Un chariot de 16 plateaux est inclus pour la référence L16MV.

Four Mixte Professionnel Compact Manuel - 6 GN 2/3 à 10 GN 1/1 - Venix

3 081,54 € (3 697,85 € TTC)
3 625,34 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four mixte compact à commandes mécaniques, température 30°C à 260°C de la ligne Rialto. Le réglage du pourcentage d'injection directe de vapeur est automatique. Le réglage de l'injection d'eau est électronique.
Four combi électrique a le tableau de commande frontal. La structure compacte est étanche et idéale pour les petits espaces.

Avec une structure et une chambre de cuisson en acier inoxydable, il est doté d'une éclairage intérieur avec des lampes halogènes et d'une porte vitrée s'ouvrant latéralement à faible émissivité de chaleur. Le joint de la porte est encastrable. Temporisateur mécanique 0 à 120'. Les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique. Le système de ventilateur bi-directionnel est à inversion.

Cellule de Refroidissement Rapide - 5 ou 10 Plateaux GN 1/1 - 600 x 400 - Venix

3 459,33 € (4 151,20 € TTC)
4 069,80 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Cellule de refroidissement rapide de 5 GN 1/1, 600 x 400 ou 10 plateaux GN 1/1, 600  400 dont les commandes sont situées dans sa partie supérieure pour une sélection plus rapide des cycles de refroidissement à courant d'air et de congélation.
Avec une isolation en polyuréthane HDPI de 70 mm cette cellule de refroidissement a les finitions internes et externes en acier inoxydable.

Design et ergonomie sophistiqués, nettoyage facilité par de détails commun comme support amovible pour plateaux, une poignée spécifiquement conçue pour faciliter l'ouverture, des panneaux internes latéraux incurvés et un accès facile au filtre à air et un kit pour la désinfection efficace à l'ozone. La disponibilité d'une sonde de température à coeur, de plateaux aux normes Gastronorm, Euronorm et américaines garantissent d'excellentes performances et une grande polyvalence. 

La température ambiante est 43°C tropicalisée. Le joint d'étanchéité de la porte est magnétique, amovible, nettoyage facile. La fermeture de la porte est automatique. Cadre de la porte anti-condensation. Pale de ventilateur en composite avec palier basse température. L'évaporateur a un revêtement anti corrosion. Le dégivrage par porte ouverte. Equipé d'étagères à plateaux réglable à plusieurs dimensions en inox. Fonction HACCP. Sonde à coeur.

Four Mixte Professionnel Compact - 6 GN 2/3 à 10 GN 1/1 - Venix

3 547,64 € (4 257,16 € TTC)
4 173,69 € HT -15%
Availability: 999 In Stock

Four mixte compact, température 30°C  260°C de la ligne Rialto numérique. Nouvelle technologie, le système de lavage automatique intégré permet de garder soin et propreté avec une très faible consommation de produits chimiques, d'énergie et d'eau. Le réglage du pré-chauffage est automatique.
Four combi électrique a le tableau de commande frontal. La structure compacte est étanche et idéale pour les petits espaces.

Avec une structure et une chambre de cuisson en acier inoxydable, il est doté d'une éclairage intérieur avec des lampes halogènes et d'une porte vitrée s'ouvrant latéralement à faible émissivité de chaleur.
les moteurs avec inverseur de ventilateur automatique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels.

Availability: 999 In Stock

Ce four pâtisserie numérique ventilé a un système de lavage intégré, avec des commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four.
Cet appareil a la structure et chambre de cuisson en acier inox avec deux réglages de la vitesse, cycles de cuisson par programme, sonde à coeur. Avec joint de porte encastrable, les arêtes arrondies dans la chambre de cuisson, l'entretien est plus facile. 

Four de hautes performance à injection directe de vapeur pour la boulangerie et pâtisserie.
La porte vitrée à faible émissivité de chaleur à une ouverture latérale.
Le réglage du pourcentage d'injection directe de vapeur, la configuration du pré-chauffage sont automatiques. Réglage de l'évacuation de la vapeur.Le réglage de l'injection d'eau est numérique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels. La référence L16DC a un chariot inclus.

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