Filtres
Filtres actifs

Catégories

Réinitialiser ce groupe

Catégories

Réinitialiser ce groupe

Prix

0,00 € - 2 190,00 €

Profondeur (mm)

Matières

Largeur (mm)

Couleurs

Puissance (Kw)

Tension (V)

Couteaux à poisson et Couteaux filet de sole - Matériel CHR Pro

Couteaux à poissons

Dans cette gamme de couteaux professionnels, vous y trouverez tous types de couteaux à poisson, de différentes couleurs, affutés et qui respectent les différentes normes d'hygiène, comme le couteau filet de sole. Il s’agit d’un couteau effilé conçu pour débarrasser le poisson de ses arêtes sans difficultés. Les poissons qui requièrent le plus souvent l’utilisation de ce type de couteau spécifique sont la sole, le saumon, le thon, ou encore certains fruits de mer et crustacés comme les huitres ou les oursins.

Availability: 998 In Stock

Ce couteau à poisson est doté d'une lame de 20 cm. 100% fait main, fabriqué en acier japonais 440C ultra-tranchant avec un manche en pakkawood, ce couteau est parfaitement équilibré, inoxydable et d'une incroyable robustesse et précision. Il est accompagné d'un fourreau en bois de pin, Saya. Garantie à vie, ce couteau a un profil de lame étroite et flexible qui facilite une découpe précise et rapide du poisson.

La lame est forgée avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation. La pleine soie cachée, une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche, confère au couteau un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

Longueur de la lame : 20 cm

Longueur totale (lame + manche) : 33 cm

Epaisseur de la colonne vertébrale : 1,8

Dureté des lames : HRC 59 +/- 1

Angle de la lame : 15˚, broyage symétrique 50/50

Type de lame : flexible

Dimensions produit avec boite : L 35,6 x l 7,7 x H 4,8 cm

Product added to compare.