Sélection

Table inox professionnelle centrale, sans rebord arrière, en acier inoxydable.
Version monter ou soudée.
Pour la version monter, les pieds sont reliés par vis. La construction est stable.
Le plan de travail est renforcé d'un panneau laminé double face d'une épaisseur de 18 mm.
Table inox sans étagère disponible en plusieurs tailles de 400 à 1400 mm.
Sa hauteur est de 900 mm et profondeur 600 mm.

Délai de livraison : 10 à 15 jours (production à la demande)

Friteuse de comptoir puissante avec temps de remise à température court pour une huile prête à frire rapidement et un temps d'attente minimum entre les portions. Équipée de multiples fonctions de sécurité, elle est conçue pour une utilisation simple et se démonte facilement pour un nettoyage rapide.

Friteuse professionnelle électrique - 8 Litres - 3250 Watts - Casselin

Mixeur Dynamic haut de gamme, robuste, simple à nettoyer et fabriqué en France !

Table Inox de travail d'une hauteur de 900 mm, adossée avec deux étagères, de la gamme 600.
En acier inoxydable, elle est disponible dans plusieurs longueurs.
Version à monter ou soudée.
Pour la version à monter, les pieds reliés par vis rendent la construction stable.

Son plan de travail est renforcé par un panneau laminé double face d'une épaisseur de 18 mm.
Le dosseret a une hauteur de 100 mm.

Délai de livraison : 10 à 15 jours (production à la demande)

Plonge Inox simple d'une hauteur de 900 mm avec 1 bac ou 2 bacs sans égouttoirs.
Version soudée.

Dosseret est de 100 mm de hauteur.
L'ouverture pour robinetterie phi = 33 mm.

Le trou se situe au milieu de la cuve pour plonge à un bac et entre les deux cuves pour plonge à 2 bacs.
La hauteur du bac est de 300 mm.

Disponible en plusieurs tailles de 600 à 1200 mm avec 1 cuve et de 1200 à 1600 mm avec 2 cuves.

Livrée sans bonde et tube de surverse.

Délai de livraison : 10 à 15 jours (production à la demande)

Machine à emballer sous vide semi automatique, analogique et en acier inox.
Elle représente le premier pas vers le monde du conditionnement professionnel.
Ces appareils sont en mesure de réaliser le «vide en sachet», ou bien en «récipients spécifiques» pour liquides ou produits délicats.
La structure robuste et la grande solidité représentent le vrai point de force de cette ligne de sous-videuses.

Structure : Inox 
Dim. d’encombrement : 370 x 260 x 130 H 
Barre de soudure : mm 350   
Pompe du vide : Q=20/24 LT/MIN 
Poids : 8 kg 
Absorption : 250 w 
Voltage : 230 V/50-60 Hz I

Cette machine nécessite des sacs sous vides gaufrés.

Cette vitrine de présentation à la température neutre, est parfaite pour exposer toutes vos pâtisseries, viennoiseries et autres préparations ne nécessitant pas de maintien au froid ou au chaud. Pour votre pâtisserie boulangerie, ou dans un café, cette vitrine moderne, à la forme rectangulaire, se pose aisément sur un comptoir ou un meuble de présentation. Sa mise en service est facile et ne nécessite pas d'installation technique. 

Inclus avec une étagère intermédiaire de dimensions 300 x 900 mm.

Disponible avec ou sans éclairage LED.

En option : ajout une double porte pour le libre service et livraison de la vitrine démontée dans une boîte de transport (nous contacter).

Dimensions de la vitrine : L 920 x P 330 x H 375 mm

Marque : Sayl

Machine à glaçons de comptoir noire à remplissage manuel POLAR.
Appareil très simple d'utilisation. En levant le couvercle, il suffit de remplir le réservoir d'eau et récupérer les glaçons dans le bac intérieur.

Capacité : Bac 1 kg
Réservoir à eau 2 litres 
Dimensions : 380(h) x 305(l) x 380(L)mm
Finition - externe : ABS noir
Rendement : 11 kg en 24 heures

Machine à Glaçons qui ne nécessite pas de connexion à une sortie d'eau et choix de glaçons petits, moyens ou gros.
Appareil livré avec la pelle à glaçons.

Réfrigérant Eco-Responsable : R600A

Friteuse électrique professionnelle - 2 x 8 Litres - 2x 3250 watts- Casselin

Crêpière professionnelle électrique - 2,7 kW - Diamètre 400 mm - Casselin

Châssis rond en inox. Plaque en fonte Ø400 mm usinage ultra fin.

• Thermostat réglable de 60°C à 300°C.
• Thermostat de sécurité.
• Puissance : 2 700 W / 230 V.
• Dimensions : H 130 mm, Ø420 mm.
• Poids : 18 Kg

Blender Professionnel de bar avec Capot d'Insonorisation  bol 2,5 L - Buffalo
Ce Blender à commande manuelle est parfait pour les smoothies, milk-shakes, cocktails et bien d'autres préparations.
Sa capacité de mélange est généreuse 2,5 L et un couvercle transparent.
Le capot d'insonorisation est idéal pour les zones où la gêne sonore est une préoccupation, car il réduit considérablement le bruit de fonctionnement.
La base est équipée avec un moteur de 1720 W, contrôlé par une commande à vitesse variable qui actionne la lame en acier inoxydable résistant.
Appareil non adapté aux liquides chauds.

Machine sous vide 420/20L - Bartscher

Prêt en permanence : l'appareil de mise sous vide avec porte-rouleau et lame intégrée est prêt à l'emploi immédiatement.
L'appareil convient particulièrement pour mettre sous vide et sceller de petites quantités.

• Matériau : Acier inoxydable, plastique
• Longueur de la baguette d'apport : 420 mm
• Nombre de cordons de soudure : 2
• Durée de soudure réglable : 2 niveaux
• Pompe à vide : 20L/min (environ 1,2 mètre cube par heure)
• Vide maximum : -900 mbar
• Contrôle du vide : électronique
• Porte-rouleau avec lame intégrée
• Compris : 1 rouleau de film sous vide (40cm x 6 m)
• Puissance : 0,35 kW / 220-240 V / 50 Hz
• Dimensions : L 500 x P 395 x H 140 mm
• Poids : 6,6 kg

Mini Vitrine Réfrigérée 4 faces à Poser - 78 litres Noire - Casselin

Froid ventilé
Dégivrage automatique
Avec éclairage
Température de 4°C à 12°C
Thermostat électronique
Contenance : 78 litres
3 grilles inclues
Fluide réfrigérant : R600A
Puissance : 160 W / 230 V
Dimensions : L 425 x P 380 x H 960 mm
Poids : 32,5 Kg

Crêpière professionnelle carrée électrique - L 430 x P 445 mm - Casselin

Four à Convection 3 ou 4 niveaux 430x330 - Vesta

Top rapport qualité prix pour un four professionnel efficace !

Saladette à poser réfrigérée professionnelle pour bacs GN 1/4 de chez Polar.
Bac de 100 mm de profondeur. Bac gastronorme et couvercles sont vendus séparément. Sans CFC.
Présentoir réfrigérée avec des finitions externe en acier inox, polyvalente équipée de glaces de protection.
Dégivrage en continu par évaporation.
Indicateur digital de température et commande facilement accessible.
Quatre longueurs sont disponible.

Refroidissement statique
Réfrigérant: R600a
Plage de Température: +2 à +8 °C
Dimensions (P x H) mm : 330 x 435

Four convection Professionnel - Casselin

Habillage en acier inoxydable
Enceinte de cuisson en acier émaillé et porte à double vitrage

Eclairage intérieur avec 2 moteurs de ventilation

Plage de température : de 0 °C à 300 °C
Minuterie : 0 - 120 minutes
Espacement entre les grilles 70 mm
Puissance : 2670 W / 230 V
Dimensions : L 595 x P 615 x H 570 mm
Poids : 38 Kg
4 plaques incluses de 454 x 327 mm

Armoire réfrigérée positive d'une capacité de 200 litres, avec ventilateur de brassage pour des températures de -2 à +8°C à finition extérieur inox.
Cette armoire réfrigérée positive professionnelle est équipée d'une fermeture automatique avec joints magnétiques et à clé.
Les 2 roulettes placées à l'arrière facilite sa mobilité.
Commande électronique et dégivrage automatique.
Ce réfrigérateur professionnel est aussi pourvu de 2 grilles (502 x 415 mm) et 1 grille (502 x 211 mm).

Poids maxi/grille : 15 kg
Nombre de niveaux : 5 (espace de 70 mm)

Une bonne base pour des cuissons répétitives - Les deux régulateurs avec affichage numérique permettent de régler avec précision la température et la durée de cuisson. Les 2 moteurs assurent une bonne circulation de l'air et donc de bons résultats.

Machine à Glaçon Polar 20kg dessous de comptoir

Cette machine à glaçon est à remplissage automatique pour une fabrication constante de glaçons, idéale pour les bars, les pubs ou les boîtes de nuit.
Construction en acier inoxydable durable et hygiénique, panneau de commandes simple à utiliser.
Machine à glaçons 20 kg facile à nettoyer. Refroidissement par air. 

Les pieds de la machine sont ajustables, production de glaçons de forme arrondie. 

Machine à glaçons fournie avec : pelle à glaçons, flexibles d'entrée / de sortie, rondelles d'étanchéité, mode d'emploi. 

Réfrigérant Eco Responsable R600a

Attention : le calcaire peut gravement endommager votre machine à glaçons.
Nous recommandons l'installation d'un filtre à eau pour réduire le calcaire et garantir la qualité de la glace.
Pas de pompe à vidange sur cette machine à glaçon : La vidange se fait par gravité (la machine à glaçon doit être surélevée).

Armoire à boissons vitrée de 218 litres.
Avec porte vitrée pour la présentation et la vente des boissons (bouteilles, canettes), élégante armoire réfrigérée vitrée haute avec porte à fermeture à clé.
Livrée avec roulettes, pour température ambiante maxi 32 °C, 4 tablettes réglables.

Batteur Planétaire 10 litres 3 Vitesses

Batteur adapté à un usage intensif pour les restaurants et cantines. 
Appareil non adapté pour les pâtes à pain et pâtes à pizza.
Bien respecter les capacités indiquées (10L : 2kg de farine / 3kg de pâte).

Corps entièrement en métal résistant pour faciliter le nettoyage et l'utilisation du monte et baisse de cuve.
Arrêt de sécurité s'active si la cuve ou l'écran de protection ne sont pas bien en place.
Livrés avec cuve, fouet, crochet et palette.
Cuve lavable au lave-vaisselle.

Marque : Buffalo

Vitrine horizontale à poser avec porte arrière coulissante, d'un volume de 160 litres avec une puissance de 218 W.
La température comprise entre +0°C et +8 °C et une température de fonctionnement de +25°C.
Sa structure intérieure et extérieure est en inox, sauf le dos et le dessous qui sont en acier galvanisé.
L'éclairage intérieur LED donne un aspect très élégant et contemporain à cette vitrine à poser.
Sécurité garantie grâce à la vitre avant double vitre sécurité.
Dimension (L x P x H mm) 900 x 560 x 680

Gaz réfrigérant Eco Responsable R290

Grill panini vitro double manuel - noire rainurée - Spidocook

La ligne de grills SpidoCook™, grâce à sa praticité extrême et de résultats de cuisson excellents, est parfaite pour la restauration rapide mais est également utile et fiable dans la cuisine.

• Dimensions plaque N° 2 250x250 mm
• Fréquence 50 / 60 Hz
• Voltage 230 V~ 1N
• Puissance électrique 3 kW
• Température maximum 400 °C
• Dimensions LxPxH (mm) 619x458x176
• Poids 17 Kg

Vitrine Réfrigérée à Poser 4 côtés Incurvée - Argentée 120 litres - Polar
Vitrine à quatre côtés en verre avec partie supérieure avant incurvée et commande numérique de la température pour les boissons froides, les desserts et les produits laitiers.
Portes arrière coulissantes pour un accès aisé.
Inadaptée pour les sushis.

Contrôle de température par panneau de commande numérique précis à l'arrière.
L'intérieur est facilement accessible à l'aide des portes coulissantes arrière qui peuvent être facilement retirées pour le nettoyage.
Une solution de mise en avant très élégante et sécurisée des produits pour tous les magasins, avec une mise en avant des produits grâce à l'éclairage économique par LED.
Température ambiante maxi 32°C.
Liquide de refroidissement éco-responsable R600A

La machine à emballer sous vide à chambre Buffalo est facile à utiliser, extrêmement fiable et offre un rendement très élevé.
Scellant instantanément les aliments ou les liquides dans des emballages faciles à stocker, la machine à emballer sous vide Buffalo prépare les aliments pour les refroidir, les congeler ou les cuire en portions précises.
Les actions de vide et de scellage sont réglables et une fois scellés, les sacs sous vide sont parfaits pour une utilisation avec un bain-marie sous vide.
Une fenêtre de visualisation permet de surveiller les aliments ou les liquides pendant le processus de mise sous vide et la construction en acier inoxydable rend cette machine exceptionnellement hygiénique et facile à nettoyer.
Convient aux sacs d'emballage sous vide lisses ou gaufrés.
Pour les sacs sous vide compatibles, veuillez vous reporter à l'onglet ci-dessous.
NB : le remplacement de la barre de soudure n'est pas couvert par la garantie.

Lave verre professionnel monophasé avec pompe de vidange et doseur de liquide de lavage - 350 x 350 mm - Stalgast

Structure inox avec porte double paroi avec commandes électromécaniques intuitives.
3 bras ( de lavage et de rinçage en bas , et de rinçage en haut ).
Doseur péristaltique de liquide de lavage et de rinçage.

Alimentation électrique : 230 V Monophasé / 50 Hz
Dimensions (L x l x h) : 415 x 530 x 665 mm
Puissance : 2,73 kW
Hauteur de charge : 250 mm (adaptée pour les lavage des verres, couverts et petites assiettes)

Durée des cycles de lavage : 120 sec et 180 secondes. 
Maximum 30 paniers / heure.
Avec 1 casier pour verres et 1 panier à couverts.

Armoire Positive Inox 400 litres Polar avec un affichage numérique de la température qui grâce à ses roulettes arrières se manoeuvre facilement.
Son intérieur est muni de 3 étagères et une demi étagères réglables.
Plage de température de 2°C à 5°C pour une utilisation du frigo en température ambiante de 5°C à 32°C.
Convient à la plupart des cuisines professionnelles.
Armoire Positive verrouillable.
Sans CFC.
Gaz Réfrigérant Eco Responsable R600A. 

Dimensions :  1850(H) x 600(L) x 600(P)mm

Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées 235 litres
Vitrine réfrigérée blanche de style contemporain avec porte en verre incurvée, pour présenter aliments et boissons.
Dégivrage automatique.
Eclairage de chaque côté de la base pour un rendu très élégant.

Plage de Température de 3°C à 12°C.
Réfrigérant Eco Responsable R600a : meilleure performance et pas d'impact sur la couche d'ozone.

Inadaptée pour les sushis.

Marque : Polar

Armoire à Boissons Réfrigérée 307 litres positive

Gardez vos boissons fraîches à portée de main à tout moment grâce à cet arrière-bar grande capacité Polar une porte, température de +2°C à +8°C. 

Il possède une variété de fonctions dont un contrôleur de température intégré, le dégivrage automatique, des pieds réglables et une porte battante.

Avec des composants résistants à l'usure et une construction commerciale solide, choisissez ce frigo à boisson si vous prévoyez d'accéder fréquemment à l'unité.

Armoire Frigorifique Positive Professionnelle en inox de 600 litres, marque Polar.

Armoire Positive compatible Gastronorme (taille 2/1) avec 3 étagères et une demie étagère réglables.
Cette Armoire légère et entièrement verrouillable, avec affichage numérique de la température et une commande électronique. Sans CFC.
Cette armoire réfrigérée possède une commande électronique ainsi qu'un affichage numérique de la température.

Armoire frigorifique est équipée de roulettes à l'arrière pour une meilleur maniabilité, plage de température de +2° à +5° degrés.

Entretien simple grâce à une structure facile à nettoyer et des joints amovibles.
Idéale comme réfrigérateur principal dans les cuisines petites à moyennes ou comme réfrigérateur de secours dans les établissements plus fréquentés.

Armoire Négative 600 litres blanche, 1 porte pleine, pour cuisine professionnelle.

Lave-vaisselle professionnel universel, fabriqué en acier inoxydable AIS304, avec porte double paroi et cuve simple paroi.

Piano de Cuisson Professionnel Gaz sur Table 4 feux - Série 700 - Stalgast

Cette table de cuisson dispose d'une protection anti-débordement mais aussi d'une cuvette anti-débordement amovible lavable au lave-vaisselle. 
Fourneau professionnel facile d'entretien est parfait pour la restauration, les collectivités.
Cuisinière à gaz autonome avec des grilles en fonte et une construction en acier inoxydable. 

Table de cuisson professionnelle à gaz avec 4 brûleurs sur table inox dotée de 4 pieds réglables et d'une étagère de rangement.
Réduction de 1/5 (réduction de la flamme jusqu'à 20% de la consommation de gaz maximale).

Cette cuisinière professionnelle est intégrable dans un alignement de cuisine professionnelle.

Gamme de réchauds conçus pour la petite, moyenne et grande gastronomie ainsi que pour les établissements de restauration collective.

Pieds réglables (+ou - 20 mm)
Dimensions (L x P x H) mm : 800 x 700 x 850

En fonction de la puissance : 

- 4 feux 20,5 kw : 3,5 kw + 2 x 5 kw + 7 kw
- 4 feux 22,5 kw : 3,5 kw+ 5 kw + 2 x 7 kw
- 4 feux 24 kw : 2 x 5 kw + 2 x 7 kw

Fourneau sur four électrique avec 5 feux dotés de différents niveaux de puissance – Les différentes tailles des brûleurs et le grand four avec 2 grilles et 1 plaque, en multifonction émaillé créent la base optimale pour la préparation des plats les plus variés.
Piano de cuisson en acier inoxydable et les grilles sont en fonte. 

Le four électrique à air ventilé est doté d'une porte à double vitrage, minuterie (5 à 55 minutes°) et un éclairage.

Le volume est de 104 litres avec une puissance de 2.5 kW.

Les fonctions du four sont gril, gril + chaleur de voûte, gril + chaleur de voûte + ventilateur, chaleur voûte / sole, chaleur de sole + ventilateur et décongélation.

Les pieds de ce fourneau ont une hauteur réglables de 850 à 900 mm.
Une plage de température allant de 50°C à 250°C.
Le type d'allumage est électrique à la main.
Brûleur à gaz avec sécurité d'allumage et protection thermoélectrique.
Le raccord du four est prêt à être branché.

Lave-Vaisselle Professionnel universel avec doseur détergent et pompe de vidange.
Dimensions du panier 50cm x 50cm compatible plateaux GN1/1.
Livré avec 1 panier assiettes + 1 panier verres + 1 panier couverts.

Matière: Acier inoxydable.
Tension : 230 V/400 V
Puissance électrique: 3.4 kW.
Type de branchement : Monophasé et Triphasé
Témoin de température de fonctionnement chaudière et de la cuve
Dimensions extérieures: 565 x 636 x 836 mm.
Longueur du cycle: 120 ou 180 secondes.
Consommation d'eau par cycle : 2.5 litres
Commande électromécanique 2 paires de bras de lavage et séchage en haut et en bas

Pompe de vidange intégrée Oui.
Adoucisseur intégrée : Non.
Capacité de la cuve : 26 L. Capacité du boiler : 5,5 L.
Porte double paroi. Cuve simple paroi à doseur péristaltique de liquide de lavage
Hauteur maximale de la charge 320 mm.
Doseur de rinçage intégrée. Doseur de lavage intégré.

Armoire réfrigérée positive à roulettes 1200 L - Polar

 Armoire Positive Ventilée Double Porte - 1200 L  -Polar

Armoire positive Gastro GN2/1 avec double porte, stockage de 1200 litres de denrées.
Finition externe en acier inoxydable et finition intérieur aluminium. 
Son froid ventilé -2°C / +8°C, est favorisé par une isolation de 60 mm.
Armoire positive avec fermeture des portes automatique et roulettes (freins à l'avant) pour un déplacement facile.
Fourni avec 6 étagères réglables et 2 protections de sol
Indicateur digital de température et commande facilement accessible 
Froid ventilé 
Réfrigérant Eco Responsable R290

Dimensions :  2000(H)x1340(L)x815(P)

Rôtissoire Professionnelle 6 broches à gaz pouvant rôtir jusqu'à 36 Poulets, soit 6 poulets par broche.

Rôtissoire Professionnelle 6 broches électrique : 36 Poulets, 6 poulets par broche, modèle 630EKO-E
Idéale si votre établissement n'est pas équipé en gaz.

Trancheuse PRO 300-G - 1-30mm - Bartscher

Puissante et nécessitant peu d'entretien - la trancheuse à entraînement pour les applications difficiles dans les cuisines professionnelles et les boucheries/charcuteries. Conçue pour la découpe de la charcuterie et du fromage.

• Matériau : Aluminium
• Diamètre de la lame : 300 mm
• Épaisseur de coupe : 1 - 30 mm
• Longueur de coupe : 250 mm
• Hauteur de coupe : 220 mm
• Vitesse de rotation max. : 270 t/min
• Avec aiguiseur de lame
• Longueur du câble : 1,5 m
• Puissance 0,4 kW / 230 V / 50 Hz
• Dimensions : L 547 x P 615 x H 545 mm
• Poids : 36 kg

Rôtissoire professionnelle 6 broches électrique vitrocéramique : 36 Poulets, 6 poulets par broche, modèle 630EKOV
Idéale si votre établissement n'est pas équipé en gaz.

Plaque de cuisson chromée à gaz - Gastro M

Fry-top gaz sur placard ouvert, avec robuste plaque de cuisson chromée 1/2 plaque lisse 1/2 plaque rainurée facile à nettoyer, temps de chauffe rapide, allumage piezo, bac récupérateur de graisse, contrôle et vanne de sécurité thermostatique.
Pieds réglables. Injecteurs butane/propane fournis. Livré sans porte.
Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

• Marque: Gastro M.
• Dimensions 700x800x850mm.
• Matériel Extérieur acier inoxydable.
• Puissance 12kW.
• Poids 103kg.
• 1/2 plaque lisse 1/2 plaque rainurée chromée (50 microns).
• Bac de récupération intégré.
• Thermostat réglable.

Référence soumise à une Eco-participation DEEE de 1,64€ par unité vendue.