Four Combiné Boulangerie Pâtisserie

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie 4x600x400 - Vesta

Deux types de four disponibles :

Panneau de contrôle: manuel
Température : 50 - 270° C
Minuteur : electromecanique 0 - 120 min
Humidification : Injection directe à commande manuelle
Evacuation vapeur : manuelle

Panneau de contrôle: numérique
Recettes : 99 programmes (3 phases)
Température : 50 - 270° C
Minuteur : 0 - 999 min.
Humidification : 10 niveaux automatiques
Evacuation vapeur : manuelle

4 niveaux 600x400
Espace entre les grilles 80mm
Taille: 920x680x540mm
Poids: 65Kg
50 degrés - 270 degrés
1 moteur auto-reverse

Evacuation des fumées manuelle
3N 400V - 1N 230V / 4,6Kw - 6,1Kw (option)

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie 6x600x400 - Vesta

Top rapport qualité prix pour ce four performant de la marque italienne Vesta.

Deux versions disponibles

Panneau de commande manuel
Minuteur Electromecanique 0 - 120mn
Vapeur systeme : injection directe avec humidificateur

Panneau de contrôle numérique
Recettes : 99 programmes (3 phases)
Minuteur : 0 - 999 min.
Humidification : 10 niveaux automatiques

Espace entre les grilles 80mm
Taille: 920x680x700mm
Poids: 95Kg
50 degrés - 270 degrés
2 moteur auto-reverse
Evacuation des fumées manuelle
3N 400V - 1N 230V / 9,2Kw - 12,2Kw (option)

Spécialement créé pour la pâtisserie et la boulangerie, le four mixte Mychef Bake est idéal pour les boulangers et pâtissiers professionnels en quête d'un résultat excellent dans chaque préparation. La distribution homogène de l’air et de l’humidité dans la cavité du four garantit la cuisson uniforme des pâtisseries et du pain. Son contrôle optimisé et ses technologies de cuisson uniques ouvrent la voie à une cuisson en toute sécurité et à des économies d’énergie optimales. Le four Mychef Bake propose trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et garantit l'apport d'humidité nécessaire pour les desserts, gâteaux, biscuits moelleux... Le préchauffage ultra-rapide se fait automatiquement. 

Température maximale : 260 ºC

Repas par jour : 120-360

Taille des plateaux : 600 x 400
Nombre de niveaux : 4
Ecartement entre les glissières : 85 mm

Dimensions : L 760 x P 785 x H 750 mm

Marque : Mychef

Spécialement créé pour la pâtisserie et la boulangerie, le four mixte Mychef Bake est idéal pour les boulangers et pâtissiers professionnels en quête d'un résultat excellent dans chaque préparation. La distribution homogène de l’air et de l’humidité dans la cavité du four garantit la cuisson uniforme des pâtisseries et du pain. Son contrôle optimisé et ses technologies de cuisson uniques ouvrent la voie à une cuisson en toute sécurité et à des économies d’énergie optimales. Le four Mychef Bake propose trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et garantit l'apport d'humidité nécessaire pour les desserts, gâteaux, biscuits moelleux... Le préchauffage ultra-rapide se fait automatiquement. 

Température maximale : 260 ºC

Repas par jour : 200-600

Taille des plateaux : 600 x 400
Nombre de niveaux : 6
Ecartement entre les glissières : 85 mm

Dimensions : L 760 x P 785 x H 865 mm

Marque : Mychef

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie électrique - 4 niv 600x400 ONE - Bakertop

• Capacité 4 600 x 400 mm
• Distance 80 mm
• Fréquence 50 / 60 Hz
• Voltage 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
• Puissance électrique 7,4 kW
• Dimensions 860 x 957 x 675 mm 
• Poids 85 kg

Four pâtisserie boulangerie au gaz avec air pulsé 5 niveaux 600 x 400 de la marque Vesta.

5 niveaux 600 x 400
Espace entre les grilles 80 mm
Taille: 995x975x885mm
Poids: 115Kg
30°C - 270°C
Porte avec vitre intérieure sur charnières
1 moteur avec inverseur
Evacuation des fumées manuelle
1N 230V - 13,5Kw
Gaz : Méthane (G20) 1,46 m3/h - GPL/LPG (G30) 1,088 kg/h

Disponible en trois versions : 

Commande Manuel :
Panneau de commande manuel
Vapeur système : injection directe à commande manuelle

Commande Numérique :
Panneau de commande digital
Vapeur système : injection directe automatique

Commande LCD :
Panneau de commande LCD
Vapeur système : injection directe automatique
90 programmes

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie - 6 niv 600x400 ONE mixte électrique - Bakertop

• Capacité 6 600 x 400 mm
• Distance 80 mm
• Fréquence 50 / 60 Hz Voltage 400 V ~ 3N
• Puissance électrique 9,9 kW
• Dimensions 860 x 957 x 843 mm
• Poids 100 kg

Four combiné boulangerie pâtisserie manuel  à gaz à haute performance de la marque Venix.
Avec un moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée, ce four combi ventilé a une structure et chambre de cuisson en acier inox. 

Equipé d'un éclairage interne avec lumières halogènes, d'un système de ventilateur bidirectionnel à inversion et le joint de la porte encastrable professionnel.
Ce four  professionnel a la chambre de cuisson avec arêtes arrondies pour faciliter l'entretien et l'arrière de la chambre de cuisson a une forme arrondie pour l'amélioration de la circulation de l'air.
Avec une température de 280°C, il est doté d'un réglage de l'injection d'eau électronique, temporisateur mécanique de 0 à 120 minute et 2 réglages de vitesses.

Four pâtisserie boulangerie au gaz avec air pulsé 10 niveaux 600 x 400 de la marque Vesta.

10 niveaux 600 x 400
Espace entre les grilles 80 mm
Taille: 995x975x1285mm
Poids: 172Kg
30°C - 270°C
Porte avec vitre intérieure sur charnières
2 moteurs avec inverseur
Evacuation des fumées manuelle
1N 230V - 16Kw
Gaz : Méthane (G20) 1,46 m3/h - GPL/LPG (G30) 1,088 kg/h

Disponible en trois versions : 

Commande Manuel :
Panneau de commande manuel
Vapeur système : injection directe à commande manuelle

Commande Numérique :
Panneau de commande digital
Vapeur système : injection directe automatique

Commande LCD :
Panneau de commande LCD
Vapeur système : injection directe automatique
90 programmes

Four combiné boulangerie pâtisserie à gaz, a des commandes digitales, avec un moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée.
Equipé d'un éclairage interne avec lumières halogènes, d'un système de ventilateur bidirectionnel à inversion et le joint de la porte encastrable professionnel.
Ce four combi ventilé a une structure et chambre de cuisson en acier inox et un contrôle numérique avec 99 programmes, 4 cycles de cuisson par programme.

La chambre de cuisson a des arêtes arrondies pour faciliter l'entretien et l'arrière de la chambre de cuisson a une forme arrondie pour l'amélioration de la circulation de l'air.
Avec une température de 280°C, il est doté d'un réglage de l'injection d'eau numérique, réglage de la vitesse, réglage de l'évacuation de la vapeur et configuration du préchauffage automatique.

Tout type de gaz. 

Spécialement créé pour la pâtisserie et la boulangerie, le four mixte Mychef Bake est idéal pour les boulangers et pâtissiers professionnels en quête d'un résultat excellent dans chaque préparation. La distribution homogène de l’air et de l’humidité dans la cavité du four garantit la cuisson uniforme des pâtisseries et du pain. Son contrôle optimisé et ses technologies de cuisson uniques ouvrent la voie à une cuisson en toute sécurité et à des économies d’énergie optimales. Le four Mychef Bake propose trois modes de cuisson (convection, mixte et vapeur) et garantit l'apport d'humidité nécessaire pour les desserts, gâteaux, biscuits moelleux... Le préchauffage ultra-rapide se fait automatiquement. 

Température maximale : 260 ºC

Repas par jour : 320-960

Taille des plateaux : 600 x 400
Nombre de niveaux : 10
Ecartement entre les glissières : 85 mm

Dimensions : L 760 x P 785 x H 1155 mm

Marque : Mychef

Four combiné boulangerie pâtisserie à gaz, a des commandes digitales, avec un moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée. Modèles avec le système de lavage automatique intégré.

Equipé d'un éclairage interne avec lumières halogènes, d'un système de ventilateur bidirectionnel à inversion et le joint de la porte encastrable professionnel.
Ce four combi ventilé a une structure et chambre de cuisson en acier inox et un contrôle numérique avec 99 programmes, 4 cycles de cuisson par programme.

La chambre de cuisson a des arêtes arrondies pour faciliter l'entretien et l'arrière de la chambre de cuisson a une forme arrondie pour l'amélioration de la circulation de l'air.
Avec une température de 280°C, il est doté d'un réglage de l'injection d'eau numérique, réglage de la vitesse, réglage de l'évacuation de la vapeur et configuration du préchauffage automatique.

Tout type de gaz.

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie électrique 10 niveaux 600x400 ONE - Bakertop

• Capacité 10 600 x 400 mm
• Distance 80 mm
• Fréquence 50 / 60 Hz
• Voltage 400 V ~ 3N
• Puissance électrique 14,9 kW
• Dimensions 860 x 957 x 1163 mm
• Poids 130 kg

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie électrique  16 niv. 600x400 ONE - Bakertop

• Capacité 16 niveaux 600 x 400 mm
• Distance 80 mm
• Fréquence 50 / 60 Hz
• Voltage 400 V ~ 3N
• Puissance électrique 29,3 kW
• Dimensions 882 x 1043 x 1866 mm
• Poids 185 kg