Four Tandoor

Les fours tandoor sont des équipements de cuisine traditionnels originaires d'Inde, utilisés pour cuire une variété de plats savoureux et authentiques. Ces fours sont en argile et fonctionnent au charbon de bois, ce qui leur donne une saveur unique. Dans cet article, nous vous expliquons comment fonctionnent les fours tandoor, quels sont les avantages de les utiliser et comment en choisir un pour votre restaurant.

Fonctionnement : Les fours tandoor sont constitués d'un grand cylindre en argile, chauffé au charbon de bois. Les plats à cuire sont placés directement sur les parois intérieures du four, où ils sont cuits rapidement à haute température. La chaleur intense et la fumée de charbon de bois confèrent une saveur unique aux plats, leur donnant un goût authentique et délicieux.

Avantages : Les fours tandoor offrent de nombreux avantages aux professionnels de la restauration. Tout d'abord, ils permettent de cuire les plats à une température élevée et rapidement, ce qui permet de gagner du temps et de préparer les plats plus rapidement. De plus, la saveur unique que les fours tandoor confèrent aux plats en font un choix populaire pour les restaurants indiens, qui souhaitent proposer une cuisine authentique. Enfin, les fours tandoor peuvent cuire une grande variété de plats, tels que le poulet tandoori, le naan, les kebabs, les brochettes et bien plus encore.

Choix : Le choix d'un four tandoor dépend des besoins spécifiques de votre entreprise. Il est important de prendre en compte la taille de votre cuisine, la capacité dont vous avez besoin et le budget que vous avez alloué pour l'achat d'un four tandoor. Vous pouvez choisir entre différents types de fours tandoor, tels que les fours traditionnels en argile, les fours en acier inoxydable, les fours électriques et les fours à gaz. Il est également possible de trouver des modèles avec différentes capacités, fonctionnalités et options de contrôle pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise.