Marmite - Sauteuse - Braisière

Braisière Bartscher

Sauteuse professionnelle électrique - gamme 600 - 7.5 litres - Tecnoinox

Pour cuire et braiser
Basculement manuel du bac pour vider l'huile
Surface de travail 0,27 m2

Contrôle continu de la température
Thermostat de sécurité avec réinitialisation manuelle
Boîtier et bol en inox
Capacité env. 100 steaks/h
Capacité du bol env. 40 L

Poids - M : 52 kg
Hauteur - H : 912 mm
Profondeur - P : 786 mm
Largeur - L : 700 mm

Alimentation : électricité
Fréquence : 50 Hz
Puissance électrique : 6,3 kW
Garantie 

Marque : Stalgast
Température max : 300 °C
Tension d'alimentation [V] : 400 V

Braisière Bartscher

Conçu pour le traitement thermique direct des aliments : braiser, cuire, frire et griller grâce au gaz liquide.
Les appareils peuvent être utilisés en complément de la chaîne de cuisson ou comme station de traitement thermique autonome
Offre d'appareils adaptée aux exigences technologiques individuelles
Idéal pour petite, moyenne et grande restauration avec design moderne et boutons ergonomiques

Hauteur - H : 850 mm
Profondeur - P : 700 mm
Largeur - L : 400 mm

Fréquence : 50 Hz
Volume - V : 19 L
Puissance électrique : 5 kW 

Marque : Stalgast
Série : 700
Tension d'alimentation [V] : 400 V

Conçu pour le traitement thermique direct des aliments : braiser, cuire, frire et griller grâce au gaz naturel.
Les appareils peuvent être utilisés en complément de la chaîne de cuisson ou comme station de traitement thermique autonome
Offre d'appareils adaptée aux exigences technologiques individuelles
Idéal pour petite, moyenne et grande restauration avec design moderne et boutons ergonomiques

Hauteur - H : 850 mm
Profondeur - P : 700 mm
Largeur - L : 800 mm

Alimentation : gaz/électricité
Volume - V : 58 l
Puissance électrique : 0,1 kW

Marque : Stalgast
Puissance du gaz : 17 kW
Série : 700

Tension d'alimentation [V] : 230 V
Consommation de gaz G20 : 1,799 m3/h
Consommation de gaz G27 : 2,194 m3/h
Consommation de gaz G30 : 1,341 kg/h
Consommation de gaz G31 : 1,32 kg/h
Poids : 142 kg

AFI Collin-Lucy sauteuse.

Braisière- L400 - AT - SO-Bartscher

Marmite chauffe indirecte d'une capacité de 60 litres de la gamme 700, Combisteel avec un corps en acier inoxydable.
Facile à nettoyer et hygiénique. Conception ergonomique. Pieds réglables en hauteur 50 mm. Durable. Thermostat de sécurité. Robinets d'eau d'arrivée et de vidange situés sur le panneau avant.

L'utilisation d'huile dans la gaine procure la durabilité, efficacité élevée et entretien minimum. Longue durée avec un entretien minimum grâce à l'huile utilisée dans les vestes.
Valve à gaz avec soupape de sécurité. Cette marmite professionnelle est un modèle électrique avec une plage de température de 0°C / +180°C.

Dimension (L x P x H) mm : 800 x 700 x 900
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 9.4 
Poids brut (kg) : 140

Conçu pour le traitement thermique direct des aliments : braiser, cuire, frire et griller
Les appareils peuvent être utilisés en complément de la chaîne de cuisson ou comme station de traitement thermique autonome
Offre d'appareils adaptée aux exigences technologiques individuelles
Idéal pour petite, moyenne et grande restauration avec design moderne et boutons ergonomiques

Hauteur - H : 850 mm
Profondeur - P : 700 mm
Largeur - L : 800 mm

Tension - U : 400 V
Alimentation : électricité
Fréquence : 50 Hz

Volume - V : 60 L 
Puissance électrique : 10,8 kW
Avec garantie

Marque : Stalgast
Série : 700
Poids : 150 kg

AFI Collin-Lucy sauteuse.

Sauteuse basculante d'une capacité brute de 60 litres électrique de la marque Combisteel. La chaudière est en acier inoxydable. Thermostat de sécurité. Lampe témoin et valve thermocouple. Chargeur d'eau contrôlé par le panneau avant. Couvercle à charnière. 

Poêle en inox d'une profondeur de 200 mm. Grille arrière en fonte émaillée,résistant aux rayures. Contrôle de la température du thermostat.
Tuyaux de chauffe inoxydable sous la cuve de cuisson. Température réglable de 50°C à 300°C. Système de boost manuel. Levage manuel.

Dimension (L x P x H) mm : 800 x 700 x 900
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 9
Poids brut (kg) : 150

AFI Collin-Lucy marmite.

AFI Collin-Lucy sauteuse.

Sauteuse électrique - 15 litres - gamme 700 - Tecnoinox

Sauteuse multifonctions électrique - 15 litres - commandes mécaniques - gamme 700 - Tecnoinox

Braisière Bartscher

Marmite Gaz Chauffage Direct Diamante 90 - 50 à 150 L - OLIS

AFI Collin-Lucy sateuse.

Sauteuse professionnelle multifonctions électrique - 15 litres - commandes électroniques - gamme 700 - Tecnoinox

Marmite Electrique chauffage indirect, gamme 700, dotée d'un corps en acier inoxydable et de pieds réglables en hauteur. Facile à nettoyer et hygiénique, cette marmite professionnelle est conçue de manière ergonomique. Elle comprend un robinet d'arrivée d'eau et vidange situé sur le panneau avant, un thermostat de sécurité et une valve à gaz avec soupape de sécurité. L'utilisation de l'huile dans la gaine procure une grande durabilité du matériel, une efficacité élevée et un entretien minimum au quotidien. 

Modèle autonome électrique

Plage de température (° C): 0/+180 

Dimensions : L 800 x P 700 x H 900 mm

Capacité : 60 litres

Marque : Combisteel

Sauteuse électrique multifonction et polyvalente, gamme 700, pouvant être utilisé pour frire, cuire des liquides ou servir de bain-marie. La sauteuse professionnelle permet de faire sauter, pocher, cuire à la vapeur, mijoter, cuire à l'étuvée, braisier, bouillir et préparer des sauces blanches. Le contrôle de la température inférieure est réglé avec précision par un thermostat sur le panneau de contrôle. Temps de chauffe rapide et distribution uniforme de la température sur toute la base. 

Modèle: Électrique

Plage de température (° C): 100 / 250

A choisir selon la longueur souhaitée.

Dimensions : P 700 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Sauteuse électrique de cuisine professionnelle multifonctions, de la gamme Diamante 90, série 900. Elle possède un revêtement extérieur et les pieds en acier inoxydable, ainsi qu'une cuve complètement en acier AISI 304. La température contrôlée par un thermostat est réglable de 50 à 300°C. 

Capacité de la cuve : 21 litres

Dimensions : L 600 x P 900 x H 870 mm
Dimensions de la cuve : L 520 x P 480 mm

Marque : Olis

AFI Collin-Lucy sateuse.

Bartscher braisière multifonction.

Sauteuse à gaz multifonction et polyvalente pouvant être utilisée pour faire sauter, pocher, cuire à la vapeur, mijoter, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir et préparer des sauces blanches. Un thermostat placé sur le panneau de contrôle permet de régler avec précision la température inférieure. Les brûleurs sont équipés d'une double ligne de flamme pour une meilleure répartition de la chaleur et une distribution uniforme de la température sur toute la base. 

Plage de température (° C): 100/250 

A choisir selon la longueur souhaitée.

Dimensions : P 700 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Sauteuse professionnelle électrique - 28 litres - gamme 700 - Tecnoinox

Cette marmite à gaz professionnelle avec chauffage directe, convient pour cuire, faire sauter ou pocher toutes sortes de produits qui est uniformément chauffé dans la base et les parois latérales de la marmite. La cuve et le couvercle pressés sont en acier inoxydable 3616 AISI. L'appareil est certifié IPX4 résistant à l'eau. Une électrovanne est à remplir d'eau chaude et froide. Le robinet de vidange permet une évacuation sûre et sans effort du contenu. Les brûleurs en acier inoxydable sont équipés d'un dispositif de coupure de flamme. La veilleuse est protégée et la combustion est optimisée. Le couvercle de la marmite est bien ajusté ce qui réduit le temps de cuisson et économise les coûts d'énergie. 

Modèle autonome gaz

Dimension : L 800 x P 700 x H 850 mm

Capacité : 60 litres

Marque : Combisteel

Marmite Electrique Chauffage Direct Diamante 90 - 100 à 150 L - OLIS

Sauteuse multifonctions électrique - 28 litres - commandes mécaniques - gamme 700 - Tecnoinox

Sauteuse professionnelle basculante gaz - 50 litres - cuve fer - gamme 700 - Tecnoinox

Marmite à cuve gaz - chauffe directe - 50 litres - gamme 700 - module 350 - Tecnoinox

Marmite Gaz Chauffage Indirect Diamante 90 - 50 à 135 L - OLIS

Marmite à cuve gaz - chauffe directe - 50 litres - gamme 700 - module 400 - Tecnoinox

Sauteuse basculante électrique - 50 litres - cuve fer - gamme 700 - Tecnoinox

Sauteuse professionnelle multifonctions électrique - 28 litres - commandes électroniques - gamme 700 - Tecnoinox

Marmite Electrique Chauffage Indirect Diamante 90 - 50 à 150 L - OLIS

Cette marmite électrique professionnelle avec chauffage indirect, convient pour cuire, faire sauter ou pocher toutes sortes de produits qui est uniformément chauffé dans la base et les parois latérales de la marmite par le système de chauffage indirect qui utilise de la vapeur saturée générée intégralement à une température de 110°C dans la chemise. La cuve et le couvercle sont pressés en acier inoxydable 316 AISI. La vanne externe permet d'évacuer manuellement l'excès d'air accumulé dans la chemise pendant la phase de chauffage. Le robinet de vidange de grande capacité permet un rationnement précis des aliments déchargés, en particulier en petites quantités. 

Modèle autonome électrique

Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm

Capacité : 60 litres

Marque : Combisteel

Sauteuse Basculante professionnelle gamme 700 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. L'isolation thermique permet un rayonnement thermique limité et une faible consommation de l'énergie. Les brûleurs en AISI 441 sont résistants aux hautes températures. Un thermostat intégré permet de régler la température de cuisson réelle. Mécanisme d'inclinaison manuel pour faciliter la vidange du bac.

Modèle: Gaz

Plage de température (° C): 90/290

Capacité : 60 litres

Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Sauteuse Basculante professionnelle gamme 700 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. Le couvercle à double paroi en acier inoxydable 20/10 réduit la dispersion de la chaleur. L'isolation thermique limite le rayonnement thermique et permet une consommation d'énergie plus faible. 

Modèle: Electrique

Plage de température (° C): 120/280

Capacité : 60 litres

Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Sauteuse électrique multifonction et polyvalente, gamme 900, pouvant être utilisé pour une friture peu profonde, cuire des liquides ou servir de bain-marie. Le contrôle de la température inférieure est réglé avec précision par un thermostat sur le panneau de contrôle. Cette sauteuse électrique professionnelle permet de faire sauter, pocher, cuire à la vapeur, mijoter, cuire l'étuvée, braiser, bouillir et préparer des sauces blanches. Temps de chauffe court. 

Modèle : électrique

Plage de température (° C): 120 / 300

Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Sauteuse basculante gaz - 50 litres - cuve inox - gamme 700 - Tecnoinox

Sauteuse à gaz multifonction et polyvalente, gamme 900, pouvant être utilisée pour faire sauter, pocher, cuire à la vapeur, mijoter, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir et préparer des sauces blanches. Un thermostat placé sur le panneau de contrôle permet de régler avec précision la température inférieure. Les brûleurs sont équipés d'une double ligne de flamme pour une meilleure répartition de la chaleur et une distribution uniforme de la température sur toute la base. Temps de chauffe rapide.

Plage de température (° C): 100 / 250

Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm

Marque : Combisteel

Braisière Bartscher

Braisière Bartscher

Braisière Bartscher

Braisière Bartscher

Braisière Bartscher